中医里常说形补形，但不一定是形相补！！我们都知道豆腐皮含有丰富的蛋白质和钙质，对健康有极好的益处。脑功能。生鸡蛋是人类最好的营养来源之一。生鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，具有很高的微生物利用价值。蛋白质是一种优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。豆腐带里有大豆卵磷脂，可以降低胆固醇。与生鸡蛋搭配，营养丰富。腐竹和炒鸡蛋的组合是一道美味可口的家常炒菜。有兴趣的朋友，快来围观，自己动手做一顿美餐吧！
腐竹炒鸡蛋所需的食物：
主料：豆腐皮200克，生鸡蛋2个。
辅料：油、盐、酱油、辣椒粉、大葱、大蒜
豆腐炒蛋粉丝的制作过程：
1. 豆腐皮提前用冷水泡软，将泡好的豆腐皮和大葱切成小块，大蒜切沫。
2. 将生鸡蛋打入碗中，撒上。在锅中加入油并煮沸。将打好的鸡蛋混合物倒入锅中。用木铲轻轻转动鸡蛋混合物，直到鸡蛋混合物完全凝固。留待以后。
3. 锅内倒入少量油，爆香蒜末，然后将切好的豆腐皮倒入锅内翻炒。
4、豆腐皮炒到7、8分钟后，放入生鸡蛋，看盐、酱油、辣椒粉，搅拌均匀，调味，撒上葱花，出锅。
腐竹炒鸡蛋的营养成分：
豆腐皮是豆类食品，营养不可忽视；同样，生鸡蛋是人类最好的营养来源之一。生鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，具有很高的微生物利用价值。对于人们来说，生鸡蛋的蛋白质质量最好，仅次于牛奶。那么两者结合起来会有哪些营养呢？首先，豆腐皮可以益脑，预防老年痴呆症；还可避免动脉硬化，保护心脏；而豆腐皮中的不饱和脂肪酸和皂甙也能降低胆固醇。 ，具有避免高脂血症和动脉硬化的作用；此外，还有清热润肺、止咳化痰的功效。
生鸡蛋含有丰富的蛋白质、体脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。该蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。生鸡蛋还含有DHA、大豆卵磷脂、卵黄素，有利于中枢神经系统和人体的生长发育，有益大脑，提高记忆力，促进肝脏再生；此外，生鸡蛋含有更多的维生素。 B2等营养素能溶解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。
微信扫码添加客服