盐渍樱花茶是当今互联网上最受欢迎的凉茶之一。樱花还能泡茶吗？当然。现在正是樱花盛开的季节，很多人已经飞到日本赏樱了。樱花盛开是不是很可惜？采樱花不仅可以制作盐渍樱花茶，还可以提升很多甜点的色泽。
盐渍樱花茶是日本的特色食品。虽然樱花的种类很多，但用来泡盐渍樱花茶的八瓣樱花最好，也更安全。春天樱花盛开的时候，大家都会选择半开的樱花来泡盐渍樱花茶。注意，最好选择能开花5到7分钟的樱花。用这种樱花制成的樱花，无论是棕色还是香味，都是最好的，香气最强。
采集到这样的樱花后，用梅汁和盐腌制樱花，可以吸引樱花更细腻的色泽和外观。一些广为流传的盐渍樱花茶秘方缺少梅汁，所以这样制作的樱花茶味道单一，只有盐的味道，没有传统樱花茶的香气和层次。盐渍樱花茶不仅可以搭配樱花茶食用，还可以添加到甜点中作为装饰。
食用时，取出几支盐渍樱花茶，注意不要破坏樱花茶的细节外观。然后沿着杯沿慢慢引入最高80度的开水，看到咸樱花慢慢吸收了水，伸展开来，仿佛又在水中绽放。如果讨厌咸味，可以先用少量冷开水洗去樱花上面的盐粒。你喝的樱花茶里的樱花可以用来做甜点。
微信扫码添加客服