冬瓜不仅具有很高的使用价值，而且还有不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》记载：冬瓜性温、甘、无毒，入脾胃经，能润肺止咳养血，止咳化痰化脓，杀虫消肿。解毒，治咳喘，治肺痈。便秘，并具有利尿、美容和护肤等功效。
一、冻冬瓜可以吃。
冬瓜是一种富含碳水化合物的食物。冷藏后其成分和特性不易改变，因此冷冻冬瓜仍可食用。
二、冬瓜冷藏可以保存多久
冷藏的冬瓜可保存长达 10 个月。
冬瓜冷藏状态下的水是冰冻的，没有细菌生长的自然环境，冷藏层的温度很低，不适合细菌生长。因此，如果早期解决得当，可以保证长期稳定，又不失原味。储存，长达 10 个月。
三、如何让冬瓜长期不坏
1、道路堆放库采用无阳光、室内通风、土层或红砖路面的空屋作为库房。路面铺上5cm粗的麦草或稻草，堆放着成熟完好的冬瓜。堆放时，冬瓜要靠在路边，瓜要往下，瓜子以瓜顶向内向外的锥形堆放。每堆有 15 到 20 件。大中型瓜不需要堆放过多，避免挤压，有利于自然通风。前期，室内通风应在夜间通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气质量清新、干燥、凉爽；在冬季，关闭门窗以防止冻结。
2、平台式储藏室采用竹材或角钢搭建分层储藏架，每层高宽比比冬瓜高8-10cm。每层储物架下铺5cm厚的麦秆或麦秆。冬瓜的放置方式与堆垛相同，平台级储存的实际效果优于道路储存。
3、将5cm厚的淤泥或麦秸、麦草埋入地下室进行超低温贮藏，并堆积2～3层瓜；还可以搭建一个架子，把冬瓜放在铁架子上。酒窖温度控制在10℃左右，空气湿度保持在70%～80%。贮藏前要注意冬瓜的挑选，适时采收。他们不应该被霜冻击中。 5cm长的瓜柄应放在瓜子上，以免损坏机械设备。贮藏时要注意经常检查，发现有病的瓜要取出，防止感染好瓜。 4、浸蜡保存 除了将冬瓜放在自然通风的地方，如果可以将观赏冬瓜浸泡在液体蜡中，可以保存一年，没有任何问题。
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