米饭是五谷之首，白米饭也是大家日常饮食中的主角之一。五味调配的一味白米饭，基本可以提供全身所需的营养。白米的主要成分是碳水化合物。白米中的蛋白质主要是大米精制蛋白质。碳水化合物的成分比较完整，人体很容易消化。糙米中的矿物质、膳食纤维和B族维生素（尤其是维生素b21）高于白米。那么大米可以生吃吗？
1.大米的营养价值
1) 碳水化合物化合物
白米的主要成分是碳水化合物，它可以保持大脑神经作为必需的电能。
2) 蛋白质
白米中的蛋白质主要是大米精制蛋白质，碳水化合物的成分比较齐全，很容易被人体消化，具有健脾养胃的功效。
3) 铜
它含有铜，这是人体不能缺乏的少量营养素。它对血液、神经中枢和人体免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织，以及大脑、肝脏、心脏和其他内脏器官的生长、发育和功能有重要影响。
4) 钙
钙是一种天然的工作压力减轻剂。缺钙的人会精疲力竭，焦虑不安，工作带来的疲劳也无法缓解。香醇的包子含钙量比大米高得多。
<强> 2。少吃半熟的白米饭
你不需要尽可能多地吃生米。食用后可能会引起腹泻和腹胀，不用扔掉。将白米饭放入锅中，蒸十多分钟至熟。生米最好先煮熟再吃，如果不太容易煮，最好煮成粥。如果是电饭煲，加几滴水，稍微加热一会就可以了。不过，吃半熟的白米饭一般是没有问题的，也不可能经常吃。有时吃一次也没问题。人体消化道非常强大，会消化吸收。只有你是肠胃不好的人，才需要注意，可能会引起肠胃问题。
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