枸杞叶性甘、苦、凉；入肝、脾、脾经。具有滋阴养血养肾，清热解毒止渴，祛风明目，生津止渴，清肝火等功效。天然新鲜枸杞叶怎么吃，我们从这几个方面来简单了解一下。
1. 枸杞叶凉拌菜
原料：枸杞叶250克，尖椒一个半，香油，盐，糖等调味料可根据自己的口味加入。
做法：先将枸杞洗干净，然后去掉粗的部分，再烧开水，将枸杞放入沸水中焯2分钟，捞出，用冷水浸泡15分钟，捞出装盘，辣椒切丝，倒入香油等调味料，搅拌均匀。
枸杞叶拌凉菜吃起来很新鲜，特别是在夏天，更能发挥其强大的保健作用。
2. 枸杞汤
原料：枸杞叶300克，瘦猪肉200克，枸杞20个，食用油、盐等调味适量。
做法：先将枸杞叶洗净，茎叶分开，将所有原料洗净，然后将枸杞叶和枸杞茎放入大锅中，加适量水，大火烘烤，然后用文火慢煮40分钟，取出枸杞茎，放下切好的瘦肉，煮5分钟，再放入枸杞叶，加入油、盐等调味料腌3分钟。 .
枸杞瘦肉汤具有清热去火、健脾胃、保肝的作用。非常适合夏天作为滋补汤服用。
三、枸杞叶猪肝汤
原料：枸杞叶200克，牛肝200克，枸杞20个，可根据自己口味加入各种调味料。
做法：先将所有原料洗净，然后将牛肝用盐水浸泡30分钟，切成片，加入香油、盐、味精等调味料腌制30分钟，以去除鱼腥味.然后将牛肝放入沸水中，待其变色后取出备用。另取一锅，加入姜片、香油、水，待水烧开后，加入枸杞子和枸杞叶，将牛肝放入焯过水，搅拌均匀，最后加入味精、盐煮沸。
此汤具有很强的抗氧化、抗衰老、预防缺铁性贫血等保健功能。此外，还有祛风明目、生津止渴的作用。非常适合体质不足的女性。建议多吃适量。
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