所有的成分都有人体脂肪和热值，只是一些成分中的脂肪热量含量相对较低。脂肪含量相对较低的食材有东瓜、丝瓜、黄瓜、萝卜、苋菜、海带丝、辣椒，新鲜水果有苹果、酸橙。水豆腐冷藏后会产生酸性物质，可以破坏人体的脂肪。比如常吃冷冻豆腐，有利于人体脂肪代谢，使体内储存的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙率高、营养丰富、热值低的特点，不易引起明显的饥饿感。
零热量、零脂肪成分：
1、西兰花 据了解，一小半碗西兰花的热量只有26卡路里。西兰花含有丰富多彩的钾、维生素A和C，作为一种深绿色的蔬菜和水果，还含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血有益。有改善作用，可以使人看起来红润。特别提醒，除了不吃西兰花和水豆腐外，还要尽量减少使用优质含蛋白质的豆制品、豆制品及其黑木耳、虾曲、海带等配料。
2、磨芋头基本是零热量，不含人体脂肪，但含有五颜六色的化学纤维，能在胃肠道消化吸收水分。服用后容易饱腹感，吃多了也不怕。此外，磨芋还具有降血脂、降血脂、降血压、散毒、美容养颜、通络、减肥、润肠、健脾开胃等多种功效。
3、西红柿容易让人有饱腹感，而膳食纤维可以吸收肠道内不必要的体脂，将体脂和排便一起排出体外。西红柿含有丰富的维生素B群，能促进体内脂肪的新陈代谢。饭前吃西红柿有利于脂肪分解。
4、黑豆异黄酮可以调节体内雄性激素的平衡和独立的中枢神经系统，原花青素可以改善血液循环系统，预防骨质疏松，皂苷可以抑制人体脂肪的转化，膳食纤维可以改善便秘，吸收体内多余的脂肪并将其排出体外。
5、糙米 糙米含有维生素、矿物质和膳食纤维，成分高，基本可以补充一天所需的摄入量。其中维生素b21和B2可以完全点燃体内脂肪，运动前在饮食中吃一点对减肥非常非常有好处。另外，糙米的GI值很低，不容易导致血糖水平急剧上升，使身体无法产生体脂。
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