芝麻汤圆属于甜品类，能补肺养胃，提神醒脑。主料为糯米粉、黑芝麻粉，辅料为动物油、白砂糖。也是粤港澳地区常见的过年食品，有“油炸成堆的卷轴，满是金银”之意。还有一种石榴花炒堆，上面有鲜红色的花状块，类似石榴，寓意多子。
做法：基本原料是糯米粉50克，白糖白芝麻10克，牛奶250克。做法：将白糖和白芝麻做成饺子馅；糯米粉中加入少量水，搅拌均匀成饺子。将混合好的馅料包裹在汤团的中心，形成一个球体。将牛奶倒入锅中煮沸，然后将汤圆煮熟。
使用方法： 功能：滋补肺胃，提神醒脑。使用方法：可搭配正餐或零食使用。应用：适用于体质虚弱、失眠健忘的老年人。
营养成分：
1、揉好后的糯米糊比较干。不能揉得很细很软，不然做出来的汤圆不好看，起不来。
2、里面的动物油可以用无盐黄油或工业白油代替。最好不要麻油。粘着性不高，包起来比较困难。
3. 揉饺子有一个绝妙的方法。将少量冷水放在手心，实际操作起来会很轻松。
4.煮饺子的时间不用太长，火点不用太高。
黑芝麻的功效：黑芝麻的功效很多。黑芝麻粽子中含有白芝麻，而白芝麻中含有大量蛋白质，对头发非常好，可以使头发变黑。黑芝麻粉中含有生物素，对体质虚弱和衰老引起的头发回春效果最好。对病理性脱发和某些疾病引起的脱发也有一定的疗效。黑芝麻粉具有降低血脂、延缓衰老的作用。其食疗作用早已得到认可，常食大有裨益。
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