草鱼所含的蛋白质优质、完整，极易消化。它是肾病和心脑血管疾病患者的极佳蛋白质来源。经常服用，可补充营养，提高抗病工作能力。草鱼在彭中具有健脾除湿、健脾开胃、活血通络、温阳的作用。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、支气管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋补保健食疗作用。
民间传说，孕妇产后常用鲫鱼豆腐汤煮，既能滋阴补血，又能促进泌乳和泌乳。先天发育不全，后天失衡，手术后和生病后气血虚弱，经常吃一些草鱼是非常有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、弥漫性支气管炎等疾病患者也可经常服用，补充营养，提高抗病工作能力。草鱼子能清肝明目，草鱼脑有益健脑益智。
1. 鲜虾枸杞
原料：鲜虾、枸杞干。
调味品：食用油、盐、发酵酒、蛋清、白胡椒粉、糯米粉、干淀粉酌情、葱、姜。
实践：
(1)将鲜虾洗净，去除虾肠，沥干水分；将枸杞洗净，用少量水浸泡；将葱切碎，将姜拍拍开入碗中，与水适当混合，制成葱姜水。
(2)将鲜虾与盐、蛋清、干淀粉浆混合；取一个小盘子，放盐、米酒、白胡椒、糯米粉、葱姜水调成汁。
(3) 把锅放在火上，烧开后倒入少量食用油。 60%热时，将捣碎的鲜虾放入少许油使其松散（以免粘在一起），放入锅中，抹平至熟。盘子。
(4)将锅洗干净，放在大火上烧开，倒入调好的调味汁和浸泡枸杞的水，待水烧开后撒上枸杞。
2. 清淡猪肘
原料：猪肘、川芎、王卜六星各1服。
做法：猪手、王不留香、川芎以100:2:2的比例混合，加冷水大火煮沸，除去白色泡沫，小火煮至熟。
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