炭烤牡蛎是腌制生虾最常见的方法之一。我们可以在很多路边小吃中吃到美味的炭烤生蚝。那么，炭烤生蚝应该烤多久呢？炭烤生蚝是怎么烤的？
用木炭烤牡蛎需要多长时间
差不多十分钟左右就完成了。一般是烤到吱吱响后，把蚝肉翻过来加汁，再烤一会儿。烤制时间根据腌制生虾的大小略有不同，可以根据具体情况和自己的规定控制时间。
炭烤牡蛎
炭烤牡蛎
原料：腌制生虾10只、蒜末2汤匙（10g）、辣椒3条、小香葱1条、盐1汤匙（5g）、柠檬水2汤匙（3b250l）
实践：
1. 将刚腌制好的对虾表面的细沙清理干净，用粗花刀从牡蛎壳的正面小心地打开，去掉一半的牡蛎壳没有牡蛎肉，另一半的牡蛎洗净带牡蛎壳的肉在冷水中清洗并干燥。
2. 将辣椒和韭菜洗净切碎，然后加入盐、蒜末和柠檬水拌匀，制成调味酱。
3. 立即将腌制好的带壳生虾放在串架上烘烤。随着温度的变化，腌制好的生虾会慢慢渗出鲜汁。
4. 待蚝肉表面的酱汁变干后，倒入调味酱汁，再次烤2分钟左右。
5、最后用铁夹夹起腌制好的生虾，装盘。
提示
炭烤生蚝特别适合户外烧烤。如果是自己在家做，可以马上放在煤气灶上的烤架上烤，或者用电烤箱做（温度160度，时间5分钟）。
生蚝味道比较鲜美，但毕竟马上带走会有点冒险。建议煮熟后服用。
健康小贴士
腌制生虾一般经过达到100多摄氏度的炭烤串，大部分细菌都会被杀死。但是，如果生蚝没有清洗干净，串烧得不够熟，吃完就会拉肚子！因此，最好找一家靠谱的餐厅吃饭。一是厨师手艺好，注重环境卫生，一般不易出问题；其次，生蚝的品质也有保障。为了保险起见，吃烤生蚝的时候最好加点芥末，因为芥末有杀菌杀菌的作用。
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