辣椒属于生物界，双子叶植物、菊科、茄科。果为果。有很多别称，比如大辣椒、甜椒、灯笼椒，都是它的名字。因能结甜果，故又称青椒、灯笼椒。辣椒在一年生或多年生木本植物中的营养成分和作用是什么？
特点是果实个大，甜味温和，甚至更辣，是一种蔬菜和水果，而不是调味品。因为它翠绿艳丽，而且新栽培的品种也有红、黄、紫等多种色调，所以它不仅可以做菜，还可以广泛用作火锅的配菜。辣椒是由朝天椒演变而来，原产于北美洲的南美洲热带气候。经过长期的种植训练和人工选育，果实产量扩大，瓜肉增厚，甜味消退，心皮和子房数量减少。增加等特性变化。 100多年前在我国引种，现已在我国各省广泛栽培。
营养成分
辣椒瓜厚而脆，含有多种维生素C成分。长寿果含水量约93.9%，碳水化合物约3.8%，维生素C；红色成熟果实中维生素C含量最高可达460mg，可拌凉菜、煎、煮、酿、腌制，可在罐头植物和果脯中生产加工。
用途
1、解热镇痛：朝天椒性味辛温，可根据发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有很强的解热镇痛作用。
2、抗癌：朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化物质，能阻断相关体细胞的基础代谢，从而阻止体细胞组织病变的全过程，降低癌体细胞的发生率。
3、增进食欲，帮助消化吸收：朝天椒明显的甜味，能刺激唾液和胃酸的代谢，提高食欲，促进肠道蠕动，促进消化。
4、降血脂减肥：朝天辣椒中所含的辣椒素能促进体脂基础代谢，避免体脂堆积，有利于降血脂、减肥、预防疾病。
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