山药药大家都不陌生。它是许多家庭选择的特殊食品。用它制作的菜肴非常美味和嫩。山药也是一种可以入药的食物，所以很多人都会把它做成水喝，而这种食用山药的好处很多。
1.健脾健胃消食：健脾健胃消食也是山药凉茶的关键功效。山药块茎含有膳食纤维，能刺激胃肠道运动，促进胃肠道溶解物质的排泄，有利于消化吸收。单独服用山药凉茶的实际效果非常好。若与其他药物合用，对秋季婴儿腹泻等消化不良有很好的疗效。
2、降血压：淮山凉茶可以降血压。中草药六味地黄丸、八味地黄丸、龟芍地黄丸等，都是用山药制成的名方。它不仅用于治疗肾虚症状，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱、腰腿痛等症状。
3、抗衰老：山药茶可以抗衰老。现代科学技术已经证实，将山药浸泡在水中可以显着降低加速生物体衰退的酶的活性。八味地黄丸含山药茶，可预防产后缺汁；宝源清姜汤、宝源寒降糖可治吐血、衄血；寒淋汤、高淋汤可治淋病。淮山凉茶还可以治肺结核、伤寒、妇女经期等症状，有利于延年益寿。
4、抗肿瘤：山药茶有一定的抗肿瘤作用。山药药茶的块茎含有糖分，能刺激和调节人体免疫系统，因此常被用作增强免疫能力的保健品。山药茶的含糖量能抵抗环磷酰胺引起的体细胞免疫抑制，能部分或全部恢复被抑制的免疫细胞。
山药干的制作方法
1.山药连皮洗净，洗净的山药皮用刀切开。
2、将去皮的山药切成小块，将切好的山药放入80度的沸水中浸泡30-45分钟。
3. 将浸泡好的山药放入容器中，取出晾干。
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