很多人在日常生活中都喜欢吃花生，尤其是夏天，很多人准备一盘花生仁和一瓶饮料一起吃，但是因为花生仁不耐贮藏，特别是时间长了，虫子发芽，以此类推，那么生花生米怎么储存？生了虫后还能吃吗？
1、生花生如何保存？
1、生花生的最佳储存方法：
(1)真空包装储存，但需要一定的服务支持。
(2)朝天辣椒贮藏方法。先将花生仁摊开晾干，捞出残渣，放入无孔的塑料食品袋中，放入几片干辣椒，然后封口，置于干燥阴凉处。 .这样花生仁一年内不会腐烂，从而达到防水、防霉、防蛀的目的。
(3)热烫干燥法。花生仁在沸水中焯一下，迅速捞出，加盐拌匀，趁热晾干。这样就可以杀灭表面的病菌，也可以获得实际的防蛀、除霉效果。
(4)防潮剂的储存方法。将花生仁存放在密实盒中并添加防潮层。
2. 生花生可以冷藏吗？
(1)生花生最好存放在干燥、自然通风的地方。将生花生放入容器中2-3天，待其冷却后，用塑料食品制成袋子，密封严实，放入卸料箱中。冰箱冷冻，可保存1-2年，不易损坏。
(2)花生仁不能冷藏，一般是冷冻的。控制温度在4到10度之间。花生仁中的植物油在这个温度范围内理论上是固体。花生仁本身基础代谢极慢，过氧化值几乎不升高；但如果低于0度，可能会造成冷害。 ，影响口感，如果油压后非固化不饱和脂肪酸含量也很高，空气湿度也要控制在85%以下。在这个温度和环境湿度标准下，不易引起黄曲霉，花生仁的过氧化值也不会明显升高。可以存放几个月没有问题。
3. 发芽的花生可以吃吗？
可以吃。由于花生发芽就像绿豆发芽一样，可以食用，而且花生仁发芽的营养成分很好，但一定要保证不腐烂。花生芽一直在民间传说中使用，关键是做酸菜，也就是放在酸菜缸里，氧化后食用。在皖西北部，每年都有新的花朵在土壤中生长发育，有的还会发芽。每个人都将这些视为特殊的美食。在一些大城市，花生芽在真空包装的蔬菜水果超市很受欢迎，餐馆也有花生芽作为常见的配菜，但指出芽长约一英寸，不会腐烂。
而当我们购买花生仁时，我们会看到发芽的花生仁或储存在家里的花生仁。其实我们不知道它是哪一天发芽的，但它可以发芽，说明花生仁处于潮湿、寒冷、含水的状态。在某些情况下，这样的花生仁很容易发芽、发霉并感染黄曲霉。所以，出芽无毒，但出芽时会产生有害的黄曲霉毒素和霉菌，具有致癌性，不能食用。出芽和成型是在花生仁高含水率的相互标准下生产的。因此，虽然没有因果关系，但萌芽花生仁感染黄曲霉毒素的机会还是很多的。因此，在购买花生仁的时候，看一看家里已经发芽或储存的花生仁是没有必要的，但吃了几颗后，并不会立即中毒。
因此，如果是人类服务的萌芽，那是没有问题的。食用。但是，如果放置时间长了，由于水分回流而发霉、发芽，那肯定是不能食用的。
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