大米可以泡一夜再煮，但不建议泡这么久。大米含有丰富的B族维生素，泡的时间越长，营养流出的越多。将大米浸泡一夜，然后煮粥。口感方面基本没有变化，只是营养成分略有减少。一般来说，不建议将大米浸泡过夜。米饭很容易煮，不需要浸泡那么久。
大米可以泡一夜再煮吗？
在日常生活中，很少有人将大米浸泡一夜。大米本身属于精粮，很适合煮饭，不用隔夜浸泡。一般来说，直接洗三遍后，就可以煮粥了。水流合适，煮出来的粥稠度好，营养也很丰富。
大米浸泡一夜用来煮粥，味道不会改变，但营养成分会有所减少。煮粥时，不能更换泡米泡小水泡的水。洗后浸泡，洗米水中会出现很多营养成分。
为了不奢侈浪费，也不需要洗米，洗米水也可以用来洗肉，不仅不油腻，而且有很好的除杂能力。
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