海蟹是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜产品，因此受到众多海鲜爱好者的热烈欢迎。一般来说，新鲜的海蟹比较好吃，但也比较难买到。大部分海蟹都是冷藏的，需要吃的时候再准备。那么，冷藏海蟹怎么做才好吃呢？
最好将冷藏的海蟹取出，待其解冻后，将蟹爪扭开，用花刀轻拍，待肉容易食用时取出。取出并用自来水清洗。海蟹里有很多蟹棒。清理干净后准备调料，麻椒，八角，葱末，蒜末，姜末，黄酒，生抽，干辣椒，红99火锅配料
加少许油，烧热锅，先放姜沫，朝天椒，麻椒，八角，出香味后，放入蒜头，葱末，出香味后，马上把螃蟹洗干净，翻炒一下2分钟，加少量米酒，有酒的可以加点酒，再放点红99，盖上盖子，5分钟就可以喝了！
海蟹的营养成分
海蟹营养丰富，蟹肉质地鲜白，含有蛋白质、体脂肪、碳水化合物、维生素D、B、D、烟酸和矿物质钙、磷、铁等。冬季游泳时粗壮，一般体重可达250克，最大的可达500克。雌蟹全是红糊，味道好极了。海蟹可以鲜食、蒸、炸、炸，也可以用豆沙两片炖，也可以用螃蟹炒年糕、炒咸菜、水煮豆腐。它们是沿海地区家庭的常见菜肴。也可以腌制，即把新鲜海蟹的资金投入卤水中浸泡，几天后即可食用，又称“新风系统抓螃蟹”。黄蜱放入碗中，日晒雨淋使其凝结，成为“蟹饼”。
海蟹的药用功效
蟹棒性寒，味咸。具有舒筋活络养血、调胃助消化、通经散热、清热解毒、滋阴的作用。此外，蟹棒对高血压、动脉硬化、脑血栓、高脂血症和各种癌症都有很好的疗效。
螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质，对人体有很好的滋补和保健作用。螃蟹还有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复很有营养。
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