黄萝卜泡菜是一道菜，颜值高，很好的家常炒菜，日式萝卜泡菜是粉丝最纯正的做法，萝卜变黄萝卜，香辣酥脆可口，快来尝尝吧
日本萝卜泡菜
原材料
萝卜2根（约3-4斤）、盐2汤匙、糖1汤匙、鱼露3汤匙、胡椒粉3汤匙、蒜末1汤匙、姜末汤匙1/2汤匙、小葱4个、切成5厘米
练习
1. 将垃圾去皮切成2.5厘米长的小块，放入海碗中，加入盐和糖拌匀。腌制1小时。
2. 将鱼露、辣椒粉、蒜末和姜末放入小盘中，搅拌均匀。
3. 把萝卜里的水滤掉，然后把鱼露混合物撒在卷心菜上，搅拌均匀。加入洋葱并混合。
4、最后将混合好的原料放入可密封的玻璃瓶中，室温放置1天，然后放入冰箱冷藏保存。
萝卜青头酸菜
原材料
青萝卜5个、盐1. 2茶匙、辣酱2. 2茶匙、蒜末1茶匙、酱油1茶匙、糖2茶匙、麻油1茶匙
练习
（1）萝卜青头洗净，去叶留茎，剪成10厘米左右长，控制好。
（2）将调料（1）均匀的撒在白萝卜的叶和茎上，用手轻轻揉搓腌制。放水后，静置一段时间。期间滚动数次，使其分层均匀、脆、韧、软。然后把盐水扔掉，用冷水稍微冲洗一下，完全控水待用。
(3)将白萝卜的叶和茎切成0.5厘米的块放入容器中，加入调味品(2)搅拌均匀，盖上容器置阴凉处或冷冻1天左右让它尝一尝，把它放在冰箱里 房间可以存放大约 10 天。
韩国辣白菜
原材料
主料：大白菜300克，小辣椒3个。
调味品：大蒜、米酒、韩国辣椒酱、盐、糖、鸡精。
如何
1.大白菜洗净，切成大块；小辣椒洗净，去茎去籽，切片。
2. 将白菜片和盐放入锅中，腌制10分钟，用冷开水冲洗干净，控干。
3. 将白菜片、小辣椒片、蒜末、米酒、韩国辣椒酱、糖、鸡精放入缸中，搅拌均匀，盖上3天。
提示
大白菜和朝天椒洗净后，放入罐子前一定要控制好水分，否则很容易使泡菜水发霉，失去香气。
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