高脂肪食物是体内脂肪含量高的食物。体脂可分为好体脂和坏体脂。好的体脂是指不饱和脂肪，坏的体脂包含饱和脂肪酸和反式脂肪。良好的体脂可降低胆固醇，对您的健康有益。不良体脂会提高胆固醇水平，增加患心脏病和中风的风险，还可能增加患某些癌症的风险。
什么是高脂肪食物？
不饱和脂肪存在于大多数食用油中，例如植物油、菜籽油和山茶油。饱和脂肪主要存在于牛、羊、猪等小动物的体脂肪中，很少有绿色植物如椰子油、可可脂、食用油等也含有这种油酸。反式脂肪是食用油部分酯化的结果，包括饼干、烘焙食品、谷物、吐司、薯片、炸鱼、洋葱圈、人造黄油等。
日常生活中有很多高脂肪成分。例如，干果等一些成分都是高脂肪成分。干果中的体脂含量比较高，比如核桃。 、甜杏仁、南瓜子等，都属于高脂肪食材。此外，还有一些油炸食材，如串烧、炭烤肉等，都属于较大的植物油。比如像一些韩式炸鸡，还有羊肉、烤肠、炸串、烤肉，脂肪率都非常高。
此外，和各种原料一样，包括动物油、无盐黄油、鲜奶油、芝麻油，这些都是脂肪含量比较高的原料，比如一些鲜奶油原料，生日蛋糕原料。它们的脂肪百分比也更高。此外，像一些五花肉，还有猪蹄或者一些油炸食材、红烧排骨，都属于脂肪含量较高的食材。例如，一些患有高血压或糖尿病、心脑血管疾病、动脉硬化的患者应避免食用此类食物。
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