要想烹制出美味可口的食物，除了要注意销售市场是否新鲜外，在实践中也有一定的方法要注意。今天就给大家详细介绍一下羊肚菌炖鸡汤的做法，它的营养成分、功效和禁忌。此汤鲜美爽口，是日常生活保健的上品。
羊肚菌鸡汤
原料：羊肚菌适量、小鸡一只、大葱、姜片、盐适量。
实践：
1. 用流动的冷水清洗羊肚菌。洗去灰尘后，放入40度左右的温开水中30分钟。
2、雏鸡洗净，切成小块，放入一锅沸水中煮一分钟，然后放入汤锅中。
3.将羊肚菌放在一起，加入适量的冷水，最好倒入泡过羊肚菌的冷水。
4. 然后加入葱姜片，煮滚，再炖30分钟，撒上适量盐调味即可享用。
羊肚菌炖乌鸡的做法
原料：羊肚菌、丝鸡、枸杞、大枣、竹笋、大骨汤、食用盐、味精、大葱、姜片、黄酒。
实践：
1. 干羊肚菌用温水泡发，丝鸡宰杀，去内脏洗净，在沸水中焯一会，捞起洗净。
2、然后将大骨汤放入锅中，将乌鸡一起煮沸，去除白色泡沫，加入适量米酒、食用盐、味精、葱片、姜片。
3、还有羊肚菌、枸杞子、大枣。小火炖至鸡胸肉软烂，加盐调味即可。
羊肚菌炖鸡汤的功效
1、羊肚菌和鸡胸肉都含有丰富多样的营养元素，都是滋补养生食品，因为它们具有滋阴清热、清肝火益肾、健脾胃、治病的作用。腹泻。
2.羊肚菌鸡汤是一种容易被人体消化吸收的滋补汤品。适合各种团体服用。具有抗衰老、强筋骨、预防女性骨质疏松、佝偻病、缺铁等作用。贫血有很好的效果。
3、羊肚菌鸡汤是一种滋补养分、保健的保健药膳。对治疗神经衰弱有很好的效果，尤其是对这些神经衰弱引起的失眠、心悸、惊慌等。这是非常平静的效果。
4、羊肚菌含有抗肿瘤糖分，具有抗菌、抗病毒治疗的特定成分，具有提高机体免疫力、缓解疲劳、抗病毒治疗、抑制肿瘤等多种功效。
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