莲子百合银耳蛋浆是一种传统的滋补汤品，属于广东特色汤类。它营养丰富，味道非常好。清脑效果。将白莲子、百合洗净，稍稍浸泡，与干水分开，待用；将银耳浸泡在自来水中，与干水分开，将银耳切成小块备用；将生鸡蛋用流水煮沸，去壳，待用；烧开一锅水，将莲子、百合、银耳放入锅中，煮开，改用温火煮40分钟，将生鸡蛋和老冰糖放出，老冰糖就融化了可以歇火。
银耳鸡蛋汤和红豆糖浆的作用：
银耳红枣蛋糖浆主要是以泡好的银耳和鲜枣为原料，加入生鸡蛋和白糖制成的健康饮品。这些健康饮品富含蛋白质、碳水化合物、钠离子、胶原蛋白粉、甲基纤维素，还含有大量的亚铁离子。不仅能提高机体免疫力，改善缺铁性贫血，还能安神，助眠，改善失眠多梦，改善皮肤延展性，降低血压，软化血管。
莲子百合银耳鸡蛋糖浆做法：
原料
白莲子30克，百合10克，银耳25克，生鸡蛋2个，老冰糖适量，水适量。
练习写作
1、将白莲子、百合洗净，稍微浸泡一下，晾干备用；
2. 将银耳用自来水浸泡，分离干水，将银耳切成小块备用；
3.生鸡蛋用自来水煮熟，去壳，备用；
4、烧开一锅水，将莲子、百合、银耳放入锅中，煮开，转大火煮40分钟，将生鸡蛋和老冰糖放出，老冰糖融化你可以休息一下火。
功效： 1、百合可制成木薯淀粉或中药材。味甘，有安神、安神、健脑、健脾胃、延缓衰老、润肺止咳等作用。
2、银耳含有较多的胶原纤维，能消化吸收大量水分而膨胀。具有润肺、止咳、滋阴、健脾、养胃、生津止渴等功效。影响。
3.莲子可以净化心脏，安神助眠。
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