野苋菜又名野苋菜、荠菜、白菜、人干苗等，是苋菜属的多种绿色植物的嫩茎叶，如苋科绿色植物，如抗枝苋菜、皱苋菜、凹苋菜。在丘陵地带、平原地区、路边、河流、沟岸、田野、山脊等处，采集嫩茎叶用沸水焯烫后可制成各种菜肴。一起来看看野苋菜的作用和功效吧！
1、促进凝血功能：野苋菜富含铁质和优质蛋白质，能促进凝血，改善造血功能，提高人体内总血红蛋白浓度。
2、提高优质蛋白质：野苋菜富含优质蛋白质，对儿童青少年大有裨益，而且野苋菜中的优质蛋白质很容易被人体消化吸收，对牙齿和骨骼的发育具有积极意义。老年人还可以服用野苋菜来改善骨骼和身体健康，避免骨质疏松症。
3、减肥瘦身效果：经常服用野苋菜，可以促进人体内内毒素的排泄，避免便秘，有减肥的实效。
4、补铁：经常服用野苋菜也可以避免身体缺血。贫血的人尤其多吃野苋菜，补钙的实际效果更加突出。这是因为野苋菜中的铁含量很高。容易被人体消化吸收。
野生苋菜的药用价值
1.治痢疾：鲜苋菜根一至二两，水煎服。
2.治肝热目赤：野苋菜子一两，水煎服。
3、治乳痈：鲜野苋菜根一至二两，鸭蛋一个，水煎，鲜苋菜叶捣烂，凉米外用。
4、治痔疮肿痛：鲜苋菜根一两两，猪肠一段，水煎，饭前服用。
5、治蛇头疔疮：将新鲜的野苋菜叶捣烂，食盐捣烂敷在伤口处。
6、治蜈蚣咬伤：新鲜野苋菜捣碎草一至二两，捣成汁服。或鲜枸杞草一两，杨梅酒鲜树根三钱，水煎泻盐三钱服。
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