在我们的日常生活中，黑桑葚是一种比较常见的食材。它的营养成分非常高。很多人都喜欢吃。桑葚的吃法有很多种。加入老冰糖吃，不仅味道鲜美可口，服用后对身心健康也大有裨益。
黑桑葚和老冰糖的功效与作用
黑桑葚为寒性水果，味酸甜，深入心、肝、脾经。服用具有滋阴、养血、益气、生津、止渴、去燥、润肺、止咳的作用；而老冰糖性温、味甘，入肺、脾、经，能止咳润肺，安神，助眠，去燥。
因此，服用黑桑葚和煮冰糖水可以清肝火养血，健脾胃，保肾润肺，止咳滋阴，滋阴润燥，滋补养身。干性便秘者服用。
如何用冰糖水煮黑桑葚
原料
黑桑葚1000克，老冰糖300克，冷水适量，不锈钢锅，不锈钢板勺，干净的沙布，可调大小的火锅。
炸酱
将黑桑葚清理干净，去掉坏的黑桑葚，然后将黑桑葚放入锅中，加入与黑桑葚相同水位的冷水，大火煮开，小火煮30分钟，过滤用沙布抹桑葚汁，将黑桑葚放入锅中，短时间的整个过程重复3次，让黑桑葚煮沸最后一次冷却，用沙布挤汁。
萃取
将所有液体汁液混合，放入不锈钢锅中，加热，每次沸腾成一些泡沫时用不锈钢勺捞出。当液体汁被提取到一半和稍稠时，加入老冰糖。不断搅拌至老冰糖溶化，再转小火，用勺子捞出白色泡沫即可。
取黑桑冰糖水
当黑桑葚冰糖水越来越浓稠时，不停搅拌以免底部烧焦，然后逐渐将大部分水分挥发，直至变成浓稠的黑桑葚冰糖水。您可以将其取出并放入夹层玻璃瓶中，以免将其存放在冰箱中。在每种情况下取一勺，然后用温水饮用。
黑桑葚制作冰糖水要注意什么？
1、黑桑葚用冰糖水煮的时候，要注意去掉坏的黑桑葚。不要把坏的黑桑葚放入黑桑葚冰糖水中煮沸，对身心健康不利。
2、在煮黑桑冰糖水的时候，一定要去掉表面的白色泡沫，因为白色的泡沫会影响黑桑冰糖水的品质和口感。
3、煮黑桑冰糖水时，要注意不断搅拌，防止粘锅，影响黑桑冰糖水的质量和茯苓的功效。
4、若将黑桑葚用冰糖水熬煮，在煮沸前注意将熬过几次的桑葚汁混合，这样可以储存药力。
5、煮沸的黑桑渣要冷却后再用沙布挤掉汁液，因为黑桑渣里面的营养成分很多。
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