秋冬，喝一碗清热解毒的广东鸭汤，真的是一件幸福的事吗？水鸭的实际功效是行气、消食、健胃、利湿消肿，对病后体弱、食欲不振的人有很好的食疗作用。
然而，只有极少数人懂得如何做，那就跟着小编一起为你的亲人煮一碗正宗的广东鸭汤吧！
陈皮青花汤的做法
食物
1500克鲜肥鸭
100克猪肉三明治
200 克 青菜
茯苓 10g
5克生姜
10克大葱
4克盐
1.5克鸡精
15克酱油
10克米酒
65克食用油
方法/过程
1：将鲜鸭的背部切开内壁，去掉内脏（其他用途），鸭脚切掉，鸭肉尾尖挖出，洗净，晾干表面有水分和油腻感。将夹心肉切成3厘米厚的块，放入一锅沸水中烫一下血，洗净。
2：将酱油抹在鸭皮上，然后放入炒锅中大火煎，使鸭腥味完全去除，鸭皮呈橙黄色，捞起，沥干油.
3：将新鲜的家鸭和夹心肉一起放入砂锅，加入黄酒、葱、姜片、陈皮、精盐、酱油、酸菜和鱼火锅（约1000克），中火烧开大火，然后用文火慢炖至软烂，捞起，去掉一些大骨头（不要去掉），把它们收起来，放在一个大汤碗里，加入原汤，去掉姜蒜，把陈皮挑出来放在家里的鸭子上面，或者用陈皮，用少量油煮沸，浇在炒面上。
此汤清补益气，健脾益胃，益气养血。秋冬常食，可使人神清气爽，食欲大增，最重要的是，可立即改善循环系统。这么冷也不容易。这汤很好吃。鹅肉是最难上火的肉。所以吃多了也不用担心上火。女性朋友一定会喜欢的！
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