凤冈锌硒茶是贵州凤冈县的特产。采用绿色生态园林建设方式，生产出林中有茶、茶中有树、林茶两色的特色花圃。茶叶品质上乘，特色鲜明。造型匀称紧致，色泽灰绿亮丽，栗香高长悠长，滋味醇厚润泽。那么，凤岗锌硒茶属于哪种茶呢？一起来看看吧。
凤岗锌硒茶属于什么茶类
凤岗锌硒茶有锌硒绿茶和锌硒绿茶两种。锌硒绿茶叶又分为扁茶、卷茶和颗粒茶。
扁茶-形状规格：扁而直，绿润，调匀。质量规定：香气持久，茶汤色泽淡绿明亮，滋味醇厚。
卷形茶-形状规格：将绳子卷紧细细，露出头发，绿润润泽，调匀。质量规定：香气持久，茶汤色泽淡绿明亮，滋味醇厚甘甜。
颗粒状茶-形状规格：颗粒紧实、绿润、调匀。质量规定：香气持久，茶汤色泽黄绿鲜亮，滋味醇厚甘甜。
凤岗锌硒绿茶加工工艺
1.茶青采摘
采摘时间：3-9月
采摘标准：单芽、一芽一叶、一芽一叶、一芽二叶、三叶。茶绿的嫩度、均匀度和纯度应基本一致。
二、生产工艺
制作工艺：将茶青铺在中心，茶叶固定，中心成型，中心烘烤（油炸），中心成型，中心干燥（提起），选择香中心.
加工工艺特点
每年3月底至5月底，是凤岗锌硒绿茶叶的最佳采收期。其鲜叶分类为：一芽一叶，芽叶长2.5-3厘米；一级：一芽二叶，芽叶长3-3.5厘米；二级：一芽三叶，芽叶长3.5厘米。鲜叶全部由系统大批量生产加工。其步骤基本为冷却、茶叶绿化、碾压、初干、复烘定型、壶磨制香、筛选优化、包装入库。
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