在当今更加注重健康养生的时代，很多鸟兽都被大家搬到了餐桌上，解决食物是做菜的第一步。斑鸠体型较小，与幼鸽相似。可以采取自然和家庭饲养的。所以大家在购买斑鸠的时候，要认清食物，处理好羽毛和内脏。下面我就为大家详细介绍几种野生斑鸠炖菜的做法，让大家感受一下斑鸠的美味和营养成分。
1. 野生斑鸠的营养成分
野生斑鸠的营养成分 斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富，药效高。它们是众所周知的滋补和保健食品。在各种肉类食品中，斑鸠肉中蛋白质含量最多，而脂肪率极低，消化吸收消化率达95%以上。此外，斑鸠肉中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2。维生素E和造血功能所用的营养成分也很丰富，可以起到很好的气血作用，特别适合孕妇食用。
2. 如何用野生斑鸠做汤
1. 野斑鸠排骨炖
原料：斑鸠1只、排骨80克、黄酒适量、盐、姜
做法：将斑鸠去渣，与排骨一起洗净，放入小火锅中焯一下，捞出，用水冲洗干净，取炖锅，加入适量冷水，放入斑鸠和排骨，加入姜片、葱根、人才 加入少许米酒，盖上锅盖焖煮5-6小时。最后加点盐，吃的时候去掉浮油。
2. 野斑鸠桂圆红枣汤
原料：斑鸠1只、大枣10个、生姜2片、党参5克、上下枸杞20个、盐少许
做法：将斑鸠的内脏清洗干净，切块用水捞起，加入姜片和适量水放入炖锅中；大枣、党参、枸杞洗净，放入炖锅；将调味好的炖锅放入锅中，来到火上煮。锅中的钙镁离子煮沸后，转小火炖1～1.5小时。关火前加入少量盐和调味料。
3. 斑鸠平菇炖汤
原料：斑鸠300克。平菇（鲜）25克、竹笋25克、朝天椒2克、食用油50克、葱姜2克、酱油35克、鸡精3克、黄酒
做法：将斑鸠切成1.2厘米厚的块；将竹笋切成1厘米厚的块；把毛笋的根去掉，切成两半； 160度时，将斑鸠放入锅中翻炒至熟，捞出沥油；锅内留底油，下葱、姜、干辣椒炒香；放入竹笋、平菇、斑鸠，加入生抽、鸡精、绍兴酒、酸菜鱼火锅（100克），炖2分钟即可上桌。
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