不同于新中餐厅活泼的拼盘设计风格，欧式牛排的拼盘崇尚简约与和谐。很多牛排爱好者在炸完牛排后总会有一点苦恼：如何才能让它更漂亮？尤其对于文艺爱好者来说，装置和摄影真的是不可省略的部分。
今天小编就给大家详细介绍一些简单大气的拼盘，以及火锅小菜的一些建议。但首先，你需要一个简单的大盘子，圆形和方形的根据自己的喜好选择，乳白色的就可以了。
1.需要火锅配菜
重置土豆
重置西兰花
这道镀金火锅配菜颇有英式西餐厅的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的火锅配菜。
实践
重置花椰菜烧焦。由于西兰花的材料较硬，焯水时间较长。
重置土豆煎炸。锅热后，将切好的土豆块放入油中，直到变成橙色，取出并撒上一些盐和胡椒粉。
2.需要火锅配菜
重置草莓苗
重置菊苣
这款盘子的设计风格清新简约。作为西餐厅常见的火锅配菜，菊苣点缀在牛排上，高端大气瞬间撩人。再加上鲜红色的草莓苗的搭配，颜色越来越鲜艳。事实上，新鲜水果搭配牛排既美丽又营养。也可以尝试用猕猴桃、大樱桃、酸橙、橙子等颜色鲜艳的新鲜水果进行搭配。
实践
将草莓苗切成两块，随意排列。
复位后的菊苣可以煮开，记得用热水烫一下，以免影响色泽。
3.需要火锅配菜
重置番茄
重置生菜
作为维生素含量高的番茄，与牛排搭配可以充分发挥其优良的营养成分。然后用小麦和蔬菜的清爽组合来补充能量，这道火锅配菜就留在了味道中。
实践
将西红柿放在植物油上，撒上盐和鲜榨黑胡椒粉，放入电烤箱烤10分钟左右，直到表皮起皱、开裂。 （法式做法我喜欢把奶油芝士塞进西红柿里一起烤，真的很香，不过觉得不方便的同学可以忽略）
把生菜复位清洗就够了，但在炎热的夏天，用热水烫一下更合适。
4.需要火锅小菜
重置羽衣甘蓝
重置大蒜
重置土豆
羽衣甘蓝是我国南部最受欢迎的蔬菜和水果之一。马铃薯的香味和大蒜的野味在牛排上形成了令人难以置信的冲击，但没关系，还有羽衣甘蓝，再加上它的油腻和丰富。
实践
把羽衣甘蓝再焯烫三四块就够了，随便放在牛排上。
把大蒜重新放好，选择合适的大小，在锅里煎至有点焦。
重置并选择小土豆，将它们切成两块，然后在油中炸至金黄色。撒上盐和鲜榨黑胡椒。
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