这个披萨皮的秘方是我经过反复实验制作的。发酵过两次的披萨皮可以放入冰箱冷冻。下次想吃的时候，提前拿出来放在室温下，再放一些自己喜欢的袋子。馅料，可以放入电烤箱，我显示的量可以做2到3个8寸的比萨饼皮。
1先做一个比萨饼皮。原料：400g中粉，200ml温水或牛奶，10g糖，4g盐，40g无盐黄油，5g酵母。
2放入面包机，揉成面团，发酵，大约一个半小时。
3取出面糊，揉两次15分钟。
4用擀面杖把乱皮擀开，薄厚均匀，滚一圈，用叉子把乱皮填上小孔。 （因为是亲戚吃的，所以不在乎外观，能做多少就做多少，所以我把它卷成一个烤盘大小的比萨饼皮，我们用的是35L的电烤箱家）我展示的数量可以制作2块烤盘大小的比萨饼皮。别忘了在烤盘上铺上锡纸！
5将比萨饼皮放入电烤箱发酵20分钟。 （如需放入冰箱冷冻，可冲泡两次，冷却后放入冰箱冷冻）。以后不用先把所有的馅都包起来，中高档150度烤10分钟，也可以加馅马上烤，但是如果味道明显的话，最好先烤披萨皮。
6在使用烤披萨皮的情况下，放上青葱、香肠、香肠、菠萝蜜、切片、切片、切片。 （如果家里有碎纸机也可以用）
7炒蔬菜水果，用无盐黄油炒洋葱、青豆等蔬菜水果，不易出水的蔬菜水果。
8去掉杂乱的外皮，抹上披萨酱，撒上一层薄薄的奶油芝士。
9把刚炸好的蔬菜水果摆好，再摆香肠或培根，别忘了放菠萝蜜，中层和高层200度5分钟.
10取出并撒上奶油奶酪（这次很硬）。如果做一个8英寸的混沌皮需要150g的奶油芝士，就足够了。
11最后撒上一些鲣鱼片，200度烤5到10分钟。
12比萨酱的最后准备：用无盐黄油炒青葱末，加入番茄酱翻炒两下，加水、盐、糖、黑胡椒、比萨草，煮滚。番茄酱和水的比例是1:2。
常见问题
2次的比萨饼皮经过2次的熟化后，比放过一次的口感更香脆。
如果电烤箱没有醇厚的档位，如果是夏天的话，放在室外也可以。
做好的比萨皮可以立即放入冰箱冷冻，下次吃的时候可以马上拿出来放在室温下，食用和使用都很方便。
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