枸杞具有明目明目、补血益气、降三高、延缓衰老的作用。枸杞保温水杯已成为成年人养生保健的标志之一。但是，要买到好的纯正的枸杞，实属不易。枸杞洗时颜色稍有退色是正常的，但退色较严重的无疑是假的！
如何判断它是否是染料：
新鲜枸杞因产地不同，颜色不同，但色调温和有光泽，肉质圆润。染过的枸杞多为旧货。果肉质地软弱无光泽，但表面却非常亮眼诱人。染得很厉害的枸杞都是鲜红色的，就连枸杞茎上的白点也是如此。也是鲜红色。一切正常时，枸杞果实顶端蒂多为淡黄色或乳白色。用黑色素染色的枸杞蒂呈鲜红色，用硫磺粉烤成的呈暗红色。
枸杞品种鉴别方法：
1、宁夏枸杞粒大而圆，呈长环形，味甜，回味微甜，色泽鲜红，裸籽淡，茶味淡，易调。
2.内蒙古的枸杞粒大，长环状，味甘，色泽深红，裸籽重，泡茶呈红色，易下移。
3、新疆枸杞呈环状，极甜，鲜红，黑后黑，裸籽重，泡茶后色红，易下移。
枸杞子中使用的黑色素染料不多，很多都是用硫磺粉熏制的。购买枸杞时，需要检查颜色是否过于鲜艳。晒干后，枸杞呈深橙色。亮眼的基本都是用硫磺粉熏的。您还可以闻到硫磺的气味。用硫磺粉熏制的枸杞子颜色太红，吃起来又酸又苦，有害健康。
枸杞的相物质一般为类胡萝卜素，不溶于水。悬浮于水中呈橙色，时间长了会沉降。
甘肃枸杞干粒长而呈环状，味甘，回味微甜，色白红。
新疆枸杞，则应呈环状，极甜，鲜红，色深，易散，粒重，色红，泡茶后易下移。
内蒙古自治区的枸杞子应呈长环状、味甜、色泽深红、粒重、茶色红、易下移。
一般染料中的枸杞都是很红的，连枸杞蒂上的白点都是鲜红色，而普通枸杞的蒂是乳白色的。如果它是鲜红色的，它就是一种染料。
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