茶叶蛋是很多人都非常喜欢的一种特殊食品，尤其是尽快吃，一个茶叶蛋味道鲜美，营养丰富，走路上班路上可以带走吃，但你注意到了吗？外面做的茶叶蛋更好吃更香，为什么不能在家做这么好吃的茶叶蛋呢？今天就教大家在家煮茶叶蛋。煮过的茶叶蛋更好吃，吃一次就上瘾。
第一步：煮鸡蛋。生鸡蛋用冷水洗净，放入一锅冷水中。先开火，煮沸。煮沸后立即打开燃气灶。这个时候不用开锅盖，关火焖15分钟即可。煮鸡蛋时，一定要往锅里放冷水，这样才能保证鸡蛋的营养和嫩味。
生鸡蛋在烹调前必须用冷水清洗，尤其是生鸡蛋上的灰尘、绒毛和老母鸡排泄物。在煮熟的情况下，生鸡蛋很容易进入内部，不卫生。煮沸后立即关火的方法比较费时，但是很省液化气，而且生鸡蛋也不容易煮熟。
步骤2：生鸡蛋煮熟后取出，用冷水浸泡。冷却后，用勺子轻敲生鸡蛋的周边，把所有的蛋壳都打碎，这样生鸡蛋就可以进去了。品尝。敲鸡蛋壳不要怕破，生鸡蛋越破味道越好。
第三步：锅中加入适量冷水，加入少量茶叶、高良姜、八角、八角、胆汁、大葱、姜片、盐、生抽、生抽，然后打开把火烧开。
第四步：调味品煮开后，将打碎的煮鸡蛋放入调味水里，转煤气灶小火再煮20分钟。
温馨提示：调料水不能超过生鸡蛋，这样生鸡蛋的味道会更浓一些，而且生鸡蛋煮20分钟后很容易入味。
第五步：20分钟后，取出生鸡蛋，放入小盆中。你不必扔调味水。将它们倒入盛有生鸡蛋的碗中，让生鸡蛋浸泡在调味水中。泡一天后，就可以把茶叶蛋捞出来吃了。这时候的茶叶蛋香喷喷，香喷喷。你可以自己试试。
提醒：泡茶蛋的时间一定要够。需要了解的是，很多时候我们并不是用错误的方式煮茶叶蛋，只是泡的时间不够长，在茶叶蛋煮沸的情况下蛋壳没有打碎。坏掉的原因，如果大家注意这方面的话，很容易做出香喷喷的茶叶蛋。
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