大家好！ ，人人必吃，能吃到可口的饭菜，才是真正的幸福。今天教大家一道常见的菜，没错，就是西红柿炒鸡蛋。但是这样做的这道家常菜很好吃。下面来详细介绍。
主要成分：番茄；生鸡蛋
辅料：食用油；白砂糖;生抽；食用盐；葱
烹饪过程：
1、将生鸡蛋和适量盐放入碗中，打散；
2.加入少量洋葱和冷水，搅拌均匀；
3. 炒锅烧开，滴下食用油，倒入混合好的蛋液；
4.蛋液不用滚，大火烧至蛋液凝固；
5、蛋液煎至两面发黄后，捞出；
6、番茄片备用；
7、在锅里滴上食用油和洋葱，然后将西红柿倒入锅中翻炒；
8、西红柿炒好后，倒入适量的冷水和白糖；
9. 翻炒均匀后，滴入适量酱油去腥味；
10、加入适量盐，炒熟后将生鸡蛋倒入锅中翻炒。最后，你可以把它吃掉。
注意：
1、最好选择过熟、水分较多的西红柿；
2、蛋液中加入少量水，蛋清要软嫩；
3、番茄超过汁液更入味、更入味；
营养成分
西红柿含有维生素和矿物质，对心脑血管疾病有保护作用，可以降低心脏病的发病率。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以降低胆固醇，维持身体细胞，保护DNA和遗传基因免受损害，阻断疾病进程。除了预防前列腺癌，西红柿还可以合理降低患胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。
西红柿中的维生素C具有生津止渴、健脾养胃、散血安肝、清热去火、降血压等作用。多吃西红柿有延缓衰老、保持皮肤白皙的效果。
烟酸能维持胃酸的正常代谢，促进红细胞的产生，有助于维持血管壁的延展性，保养皮肤。因此，吃西红柿也有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。番茄汁丰富，可利尿，肾炎患者也应服用。
对于经常出现牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
西红柿中所含的苹果酸或柠檬酸钠，有利于胃酸对人体脂肪和蛋白质的消化吸收。
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