今天的小烤肠不是香肠。它比制作香肠节省干燥时间。它可以立即制作和食用，这也很方便。过年的餐桌上，食材多了，吃起来会更开心。
台湾烤肠
食物：猪肉火腿、羊肠衣
调料：1袋台湾香肠香料
专用工具：棉绳灌肠机
台湾烤香肠
1. 准备好所有食物和用品。
2. 将肉洗净去皮去筋，切成小块。
3. 放入绞肉机。
4. 拌入饺子馅。
5. 加入一袋台湾香肠调味料和适量的红曲粉。
6. 搅拌均匀。
7、用电动打蛋器搅拌20分钟以上。
8、肉处于胶原纤维状态，有韧性。
9、羊肠衣提前用冷水泡好后，捞出用米酒浸泡。
10、将猪肠衣放在灌肠机上。
11.放入饺子馅，刚开始清洗灌肠。
12、烟熏香肠用细针穿过排气管。
13、根据自己的爱好，绑成字幕。
14、放在客厅阳台晾干。
15.一晚上就可以搞定，皮肤稍微起皱后就可以取回了。
16.烧开一锅水，温度80-85度。
17. 将干香肠放入沸水中。
18.大火煮开，保持在70-80度的温度，不用煮沸。煮30-40分钟，香肠就完美了。
19. 捞起香肠，放入冷水中搅拌，收紧外套。
20、然后将香肠一根一根地剪断，放入冰箱冷藏，想用就用。
羊肠衣比较小，很容易破。在灌装的情况下，注意不要过满，以免猪肠衣开裂。
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