牛肉的营养价值也是所有肉制品中最大的。牛羊肉具有健脾、养胃、养血、增强体质的功效。身体虚弱或手术恢复的患者可以服用它进行调理，牛羊肉的脂肪率很低。最好的食物。那么炖牛肉萝卜汤有哪些小窍门呢？
牛羊肉用冷水泡30分钟左右，去血，洗净，切成稍大的块。牛羊肉在整个炖煮过程中会缩水缩水，所以不要切成小块
辅料提前准备：葱切段，姜切片，枸杞洗净，香葱
烤肉去皮后，切成滚刀块，也切成大块。
将牛羊肉凉水倒入锅中，倒入两勺米酒去腥味，大火烧开
用勺子撇去表面的白色泡沫，然后拿起牛肉块
将牛肉块放入高压锅内胆，然后加入葱和姜片
然后倒入适当的冷水，压上上汽20分钟。
将牛羊肉连同汤一起倒入火锅中，将姜蒜挑出扔掉
然后放入烤肉块，再煮20分钟。加入烤肉后，记得在锅盖上留一个口子，这样在整个烹饪过程中都会散发出臭烤肉的味道。
萝卜炖至完全透明时，根据自己的口味加入适量盐搅拌均匀
最后放入枸杞煮两三分钟，将香葱切段放入锅前。
常见问题
汤里用的牛羊肉不建议瘦的，但可以稍微肥一点或者有筋，这样炖完汤就鲜美可口。红烧重在原生态，所以不需要太多的调味料，只要用姜蒜去腥，最后加盐调味即可。
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