水豆腐是我们常见的豆制品，在农贸市场或商场均有出售。豆腐家常做法有：豆腐汤、水豆腐煮黄豆、水豆腐红烧肠等等。那么，你们知道鱼头豆腐汤的做法吗？豆腐的功效与作用有哪些？不知道，没关系，下面小编就来聊聊。
鱼头豆腐汤配方
1. 将鱼头洗净，用切碎的辣椒对半切开。
2、姜片去皮切条，香葱切条，大葱切条。
3. 水豆腐切小块。
4. 烧热锅，用生姜擦洗锅底。 5.锅里加点油。放入切碎的辣椒鱼头，
6. 炸至鱼头和切碎的辣椒两面呈橙色。 7. 加入冷水，最好是没有辣椒碎的鱼头。
8.加入姜片和大葱。
9. 煮沸，转中火煮15分钟，至汤呈乳白色。
10. 放入军用被子，轻轻搅拌。大火烧开后改小火炖10分钟。
豆腐的功效与作用
1.女性更年期的“守护神”
合理预防骨质疏松症、乳腺癌和男性前列腺癌的发生。
<强> 2。预防心血管疾病
除了益脑，水豆腐还可以抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白粉显着降低血液中的胆固醇、甘油三酯和低密度蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3. 降低患乳腺癌的几率
用来做豆腐的大豆中含有大豆卵磷脂，可以调节乳腺对雌激素的反应。日本女性尿液中大豆异黄酮的浓度是英国和西班牙女性的100到1000倍，这与日本人经常吃大豆有关。 ，也是日本乳腺癌发病率低于欧洲国家的原因之一。此外，还可合理预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等的发生。
4. 抗血管
大豆中的人参皂甙能消除体内氧自由基，具有明显的抗癌特异性，抑制肿瘤细胞的生长发育，抑制血小板聚集，抗血栓形成。
5. 牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相似。对于因乳糖不耐症而不能喝牛奶，或为控制慢性病不吃肉禽的人来说，水豆腐是最好的替代品。
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