秋天是吃螃蟹的最佳季节，各种大闸蟹都有卖。在整个吃螃蟹的过程中，很多人都有疑惑：大闸蟹身上的黄色东西是什么东西。其实就是大闸蟹籽，也就是大家常说的蟹肉。那么，大闸蟹种子可以吃吗？
大闸蟹种子可以吃吗
当然，你可以吃大闸蟹籽。毛蟹籽又名蟹肉，其营养成分十分丰富。另外，如果吃蟹黄，还要注意去除周围灰黑色的胰脏。这些有残留物，不应食用。用米酒和醋吃蟹肉，味道会更好。
如何让蟹黄好吃
蟹黄豆腐的做法
蟹黄水豆腐原料：水豆腐1块、蟹黄适量、飞鱼子
蟹黄水豆腐调料：西兰花
蟹黄水豆腐的调料：适量盐和味精，平菇汁一碗。
1、准备水豆腐、海蟹、平菇汁；
2、先把水豆腐切成2块，放在盘子里，放入锅中蒸10分钟；
3、在平菇汁中加入适量的吉士粉和盐、味精，大火加热至成薄芡实；
4、水豆腐蒸熟后，撒上蟹黄，撒上细芡实装饰蔬菜水果即可上桌。
温馨提示：
1. 假蟹肉制作时间长，一次多存些。
2. 泡香菇的水不用扔掉，很多营养都溶解在水里，这汁用来做柳柳细丝；
3.切水豆腐时要小心，注意用力，不要切水豆腐。
吃蟹黄水豆腐的好处
1.黄色是大闸蟹蛋。它含有许多人体必需的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，营养丰富。普通人可以吃；
2、水豆腐是一种滋补、清热、解毒、保健食品。常食，益气，清热解毒，生津止渴，清肠胃。更适合体热体质、口臭、口干、肠胃紊乱、发热后调理的人群；
3、腐烂对女性更年期、病后调理、肥胖、皮肤不均匀等也很有好处。
微信扫码添加客服