大闸蟹具有清热去火、补骨益髓、养筋活血化瘀、疏通经络、改善四肢、更新损伤、滋阴养阴、充胃酸等功效。对风湿性关节炎等疾病的食疗有一定的实际疗效。那么，清蒸大闸蟹的做法和流程是怎样的呢？让我们一起学习和训练如何烹制清蒸螃蟹。
大闸蟹是一种非常美味的食物，而且大闸蟹营养丰富，其中含有丰富多彩的蛋白质和矿物质。大闸蟹的吃法也很多，可以蒸、炸、炸、烤。今天小编就在这里详细介绍一下清蒸蟹。不管用什么烹调方法，都必须在烹调前煮熟。清洗螃蟹。
食物：大闸蟹2只，大闸蟹2只，蒜末少许，姜末少许，酱油2勺。
如何/流程
要清洗螃蟹，请用软刷仔细刷它们。准备好葱姜沫，加酱油，锅里加冷水，加蒸锅。把螃蟹放在蒸笼上，盖上盖子。用大火煮沸并炖15分钟。
如何清洗螃蟹
(1) 买的一般是活大闸蟹。这时候最好用额外的海面浸泡一段时间，让大闸蟹吐出脏东西。如果没有海面，可以考虑用纯粮酒。
（2）一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑起来的，而且还活着，所以清洗的第一步就是先把大闸蟹杀掉，用筷子从大闸蟹嘴里戳下来，然后再次戳他们。上下移动，螃蟹会死，然后把绑螃蟹的绳子弄断。
(3)用软毛牙刷清洁大闸蟹的各个部位，尤其是蟹腿与蟹身的界面，用牙刷清洁。
(4)大闸蟹的新陈代谢部位，即腹盖，应清理干净，将粪便挤出，然后用牙刷清理干净。
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