日常生活中，很多人都非常喜欢吃豆腐。水豆腐价格便宜，制作简单，味道鲜美，营养丰富。那么水豆腐是凉水煮的还是白开水煮的呢？下面就让我们一起来看看吧。
水豆腐是冷水煮还是白开水煮：
水豆腐需要开水入锅。
用冷水放入锅中的水豆腐吃起来比较生，味道清淡。用开水入锅的水豆腐需要控制熟度，否则可能会导致水豆腐入锅后被炖。
如何煮豆腐保持嫩：
这与水豆腐的大小有关。水豆腐大小正常。水豆腐1~2厘米见方，很容易煮。豆腐鱼汤通常先煮沸。几分钟就可以上桌，所以水豆腐不容易碎。也有以粥为主的。你可以把水豆腐放进去和鱼一起煮。水豆腐要结块，30分钟左右，水豆腐越久越老，鱼头汤更好吃。
另外，煮的时候一定要加水豆腐，不然水豆腐里面的水会被烧开，水豆腐就老了。
水豆腐可以排出冰箱吗：
黄豆不易贮藏，极易腐臭，一般不宜买太多。如果将新鲜豆腐用盐水浸泡在一碗中，盐水的量以没过最后的水豆腐为宜，然后放入冰箱。这样一来，即使在夏天，新鲜的豆腐也可以长期保存而不腐烂。这种方法用过很多次了，换口味还真不容易。
水豆腐可以在冰箱里保存几天：
最好吃最新鲜，如果你想多保存几天，那么你可以把水豆腐放进一个密封的罐子里，加了3%的盐水。盐水最好不要豆腐。然后放入冰箱，可以增加水豆腐的保质期，这样存放的水豆腐口感会更好。在温度控制良好的情况下，最好不要超过2天。因为豆类食品很容易变酸发霉。
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