薏米仁和白芸豆都是我们日常生活中常吃的蔬菜和水果，但是很多人对这两种黄豆并不清楚，往往将薏仁和白芸豆视为同一种。事实上，这两种大豆虽然同属绿色植物科，但并不是同一种蔬菜和水果。下面我们来看看大麦仁和白芸豆的区别。
1、白芸豆和薏仁的外观不同
白芸豆和薏仁虽然是同科的绿色植物，但它们并不是同一种蔬菜和水果。芸豆也被称为绿豆。它们的皮较厚，种子较小，油炸后有点像面条。大麦仁表面较宽较薄，种子较大，油炸后更具延展性。
2、白芸豆和薏仁的营养成分不同
白芸豆和薏仁的营养成分不同。大麦仁中有一种抗血凝素，它是一种蛋白质类成分，可以提高网织红细胞的特异性，还可以提高人体的免疫力，对细胞癌有很好的预防作用。含有多种营养素和膳食纤维，这种营养素对人体也非常有益，但没有抗癌作用。
3、白芸豆和白扁豆的功效不同
大麦仁和白芸豆的区别在于效果。白芸豆是一种蔬菜和水果。它最重要的功能是为人体提供多种营养，同时兼顾人体五脏六腑对不同营养的需求。而大麦种子不仅具有多种营养成分，还可以入药，是一种疗效极佳的中草药。大麦种子入药后，可健脾利湿，降低血压，还可治疗心脑血管疾病。
微信扫码添加客服