家里的小家伙吃过蛋清溶黄豆吗？怎么用蛋清做可溶豆？如何让营养松脆的蛋清溶豆更美味？下面我们来讨论一下具体的方法。
蛋白黄豆
原料：蛋清、蔬果泥、婴幼儿奶粉、玉米粉、柠檬水。
程序：
第一步，制作胡萝卜味的胡萝卜泥。
步骤2：将蔬菜和水果、婴儿奶粉、玉米粉打成泥，搅拌至没有颗粒。搅拌均匀后放入冰箱备用。
Step 3. 将蛋白放入无油无水的容器中，滴入柠檬水，打成硬泡沫。蛋清可以在不弯曲的情况下拉出尖长的角。
Step 4. 将混合好的蔬果泥倒入准备好的蛋清中，搅拌均匀，（一定要搅拌，否则破破破乳，不成型）。速度应该很快。
Step 5. 将裱花嘴提前5-10分钟放入冰箱，取出放上糊状物，快速挤到烤盘的锡纸上（一只手握住顶部边缘，另一只手挤在烤盘的锡纸上）。金属材质的裱花嘴，千万不要捏捏裱花嘴，手烫会断奶）我的蔬果泥太软了。
第六步：提前把电烤箱加热，99度烤40分钟。当烘烤时间到了，你不必马上把它拿出来，让它炖一会儿。注意：本示例教程适用于几个盘子中溶解豆的量。烤20分钟后，必须更换左右盘子，在自己烤箱温度100度以内烤。摇动锡纸，溶解的豆子会自己出来。
蛋清的作用和功效
1、蛋清有润肺、止咳、润喉的作用。蛋清层味甘润，可入肺经。具有润肺、止咳、润喉之功效。它可以治疗喉咙痛、失声、眼睛发红和其他烦恼充满咳嗽和其他症状。
2、蛋清有清热去火的功效。蛋清具有清凉甘甜的特点。清热去火，可治疗腹泻、黄疸、疮痈、烧烫伤等多种不适疾病。
3、蛋清可以提高免疫力。蛋清中含有多种蛋白质物质。蛋白质是组织和修复人体的关键成分。人体毛发和受损体细胞的修复和升级都需要蛋白质。一旦身体缺乏蛋白质，基础代谢率就会下降，很容易生病。蛋清可以很好的补充人体所需的营养，进而合理的增强人体的免疫能力。
4、蛋清可以补充营养。蛋清中的蛋白质、维生素D、维生素b2及其钙、磷、铁等营养成分，可以合理地补充身体的营养。元素，维持身体正常的基础代谢和运作，对预防营养不良等疾病有明显的效果，对青少年和儿童也有很好的改善作用。
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