排骨大家都不陌生。是日常生活中经常吃到的一种特殊食物，做法也有很多，比如土豆炖排骨、红烧排骨等等。排骨不管是煲汤、炖还是清蒸，都是非常好吃，而且它们在我们的餐桌上也很受欢迎。虽然蒸排骨和蒜味排骨都很好吃，但是小编还是喜欢用排骨做汤。冬瓜排骨汤是一道很普通的家常汤菜。方法简单易上手，汤汁鲜美，营养丰富。
冬瓜排骨汤迷的做法，这3点很多人都错了，难怪肉不香汤变白
平时在家吃的时候会做冬瓜排骨汤，但是我喜欢冬瓜排骨汤，有一次去亲戚朋友吃饭。那时，是因为那里出生的婴儿很多。一家人一起去庆祝生日。那一次，我们在网上吃的晚餐来了一份冬瓜排骨汤，和我们平时在家做的不一样。亲朋好友煮的冬瓜排骨汤香甜可口。顾客都走光后，我们上网。询问亲友这道冬瓜排骨汤是怎么做的，亲友告诉网小编详细的过程和做法。
亲友告诉网红冬瓜排骨汤做起来很简单，但是做的时候要注意以下几个方面。首先，在选择冬瓜的情况下，要选择青皮、白毛的冬瓜，水分多。 , 味道不错，适合做汤。其次，在解决排骨的情况下，入锅炖之前，先将其放入一锅沸水中焯一下，让骨头里的血渗出。在汤里加入一些绿豆或麻椒会使汤更浓。很多人这3点都做错了，难怪炖的冬瓜排骨汤变白，肉不香。
制作排骨冬瓜汤的做法
工序一：将购买的排骨洗净，切成片。排骨最好直接在这里沥干。排骨切好后，从锅里拿出来煮。将水和排骨一起放入锅中煮至沸腾，然后取出排骨。起身再洗一遍，待水干后，将冬瓜和洋葱洗净，再将冬瓜切片，大葱切条。想要做汤水多，味道好，再买的话，还是选绿皮吧。白毛冬瓜，用这种冬瓜做的汤最好。
过程二：锅中油烧热，将姜蒜放入锅内翻炒，翻炒三分钟，将腌好的排骨放入锅中，倒入米酒再次翻炒五分钟，炒五分钟后加入冷水，这里的冷水量一定要够，不然水会炖干，炖一个小时左右，炖一个小时后，把切好的东瓜倒进锅里，再上下炖20分钟，炖好后关火再炖十分钟，冬瓜排骨汤就做好了。
以上就是排骨冬瓜汤的做法。有兴趣的可以试试，不过要注意以下两步。首先，在选择冬瓜的情况下，一定要选好冬瓜，否则会严重影响冬瓜排骨汤的口感。舀出瓜子的汤，香香可口。在解决排骨问题的情况下，必须将排骨在水中焯一次，然后将排骨放入排骨内。血是熬出来的，这样不容易让排骨有腥味。当然，如果你想让汤的味道更浓一些，也可以加入一些绿豆或麻椒。掌握了这一点，就可以做出肉汤了。冬瓜排骨汤。
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