这个季节，当地的冬白菜非常甜，很多人都用白菜心蘸酱来吃。今天做了这个家常菜心炒豆腐，简单又划算。营养非常美味，可以清胃。
原料：白菜心、豆腐脑、葱、姜、油、香油、盐、五香粉。
程序：
步骤1：白菜心1个半，豆腐150克，小葱1个，姜1小片。
第二步：豆腐泡切成厚片，很容易入味。
第三步：将白菜心浸泡在淘米水中，洗净沥干。
第四步：将白菜心切成小块。
第五步：准备好所有的食物。
第六步：将平底锅加热，用油将姜和大蒜炒熟。
第七步：加入白菜翻炒。
Step 8. 白菜心炒熟后，加入豆腐翻炒。
步骤9：加入1汤匙香油，炒香。
第十步：最后加入盐和五香粉翻炒均匀。
Step 11、东北家常菜豆腐泡白菜心就做好了。
卷心菜有什么作用？
大白菜补钙补锌效果非常好：大白菜的钙含量很高，一杯大白菜汁的钙含量就相当于一杯牛奶的钙含量，而且它的钙磷比特别高。适合人体消化吸收。白菜中的硒、铬等营养成分具有杀菌消炎、护肤、美容养颜等作用，还具有一定的抗癌作用。中医认为，白菜味甘、性温，具有健脾、养胃除湿、退热除烦的功效。可用于治疗咳嗽、喉咙痛等症状。
大白菜药用价值多：用老冰糖泡白菜可治百日咳；卷心菜捣汁，加热或内服，可治消化性溃疡；新鲜白菜心切条，放醋、盐、香油、大蒜等调味品，搅拌生食，可解酒；煎白菜汤，洗净伤口，可治冻疮。
白菜有清热去火的功效，还能美容养颜：脸上长痘痘的年轻人可以多吃白菜。
卷心菜还具有抗癌抗癌作用：卷心菜中含有indole-31室内甲醛化合物，能促进机体产生关键酶，合理抑制肿瘤细胞的生长和扩散。钼是卷心菜中的营养元素，能阻断亚硝酸等致癌物质在人体内的转化，达到防癌的目的。卷心菜中含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，可以阻断致癌物质的转化，抑制肿瘤细胞的繁殖。
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