水豆腐是我们常见的大豆食品配料。一般在农贸市场或商场有售。豆腐家常做法包括：豆腐烧肉、豆腐汤等，那么怎样才能让炖豆腐好吃呢？豆腐的功效和作用是什么？豆腐的营养价值是什么？有兴趣的朋友可以往下看。
如何让炖豆腐好吃
番茄炖豆腐
1.将西红柿切成小块；将水豆腐切成小块；葱切段，姜切片备用。
2. 将姜蒜和八角放入锅中炒香。
3. 放入番茄翻炒至番茄变脆。
4.放入军用被子，加入没泡过豆腐的水，加盐、糖和味精，汤就做好了。
白菜炖豆腐
1. 将大白菜洗净，切成粗丝。
2. 将水豆腐取出，切片。
3.锅易热，加油，放入姜片炒香 4.加入大白菜炒锅，加水烧开，加入适量盐和黑胡椒。
5、倒入军用被中，大火烧开，转小火，炖20-30分钟左右。
6. 加入鸡精调味，撒上葱花即可。
豆腐的功效与作用
一、女性更年期的“守护神”
合理预防骨质疏松症、乳腺癌和男性前列腺癌的发生。
2.预防心血管疾病
除了益脑，水豆腐还可以抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白粉显着降低血液中的胆固醇、甘油三酯和低密度蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.减少患乳腺癌的机会
水豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，可调节乳房对雌激素的反应，可合理预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等。
4.抗血管
水豆腐中含有多种人参皂甙，具有明显的抗癌特异性，抑制肿瘤细胞的生长发育，抑制血小板聚集，抗血栓形成。
5. 牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相似。对于因乳糖不耐症而不能喝牛奶，或为防治特殊疾病不吃肉禽的人来说，水豆腐是最好的替代品。
6.滋补清热解毒养生
水豆腐是一种滋补清热解毒的保健食品。常食，益气，清热解毒，生津止渴，清肠胃。比较适合热性体质、口臭、口干、肠胃紊乱、发热后调理的人群。
豆腐的营养价值
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的营养素，还有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白质，有“素肉”之美誉.大豆的蛋白质生态利用价值可与鱼类相媲美，是大豆蛋白中的佼佼者。大豆蛋白粉属于完全蛋白质，它的碳水化合物成分比较好，基本上含有人体必需的所有碳水化合物。黄豆可即煮即食，人体对其蛋白质的消化吸收率仅为65%，而水豆腐的吸收率可提高到92%~95%。
2、用来做豆腐的黄豆含有18%左右的植物油，大部分可以迁移到水豆腐中。豆油中脂肪酸比例大，不含胆固醇，有利于人体神经、血管和人脑的发育。
3、水豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的美味保健食品。
结语：根据上面的详细介绍，你是不是对水豆腐有了很多了解呢？水豆腐具有预防心血管疾病、降低乳腺癌几率、抗血管、滋补、清热、解毒、保健等作用，因此常吃豆腐对人体有益。以上网小编也详细介绍了豆腐的营养价值。
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