大白菜顶部有绿色的卷心菜叶，底部有卷心菜茎。江西很多人喜欢把白菜叶和白菜茎分开吃。油里放点肉、蒜、朝天椒，简直就是好吃。卷心菜是我们吃的最常见的蔬菜。原产于我国北方地区，后传入我国南方。白菜有很多功效。服用后对肠胃有益，助消化，健胃，防癌。抗癌的作用，吃起来也是清脆爽口，甜味异常。
像水豆腐一样，我们的大白菜产量最多，菜谱最多，食用人数最多，是名副其实的“蔬菜之王”。尤其是在北方地区，不用说，三十年前的北京故宫整个冬天都种满了白菜。大白菜怎么煮最好吃，一百人会知道一百种方法，每一种方法都是最好吃的，至少没有大厨会说哪一种不好吃。在这里冒昧的说一下，我的三个粉丝的做法并不是最好吃的，所以请做个砖头：
1. 香脆甘甜的白菜蚬。卷心菜全身都是宝，蚬子酥脆生吃，叶子鲜美，连根兜都是美味佳肴。一般烹调时，爱绿叶，忌菜刘海，把菜根兜扔掉。由于煮炖，白菜蛤煮的慢，青菜的叶子软嫩入味。卷心菜叶煮至熟透。我的做法是把卷心菜叶和卷心菜分开，把卷心菜切成条状，撒上白糖，不用搅拌，马上上桌。是一道很好喝的配菜，味道鲜美。
⒉、酸辣菜根兜丝。他们都觉得白菜的根兜不能吃，基本都扔掉了。其实是一道很好吃的菜，去皮，里面的肉白如雪，香甜酥脆，甚至比罗布藕还香。将其切成丝，与盐、醋、油和辣椒混合。它会像美味一样美味。
⒊、白菜炖豆腐。这是商代古城大吉的传统食谱，味道鲜美。将水豆腐切片，热锅煎，出姜蒜味，放水和白菜，大火煮至汤白如雪。只需加入盐和一些大蒜黄色调味料即可。
我国有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐消灾”之说，也说明大白菜是当之无愧的“菜中之王”。有很简单的品类，也是网友们最喜欢的吃法。当然，全国不同地区的口味可能会有所不同，每个人都有自己喜欢的做法。也可以直接在下方留言板发表评论，让网小编了解大家独特的家常白菜做法，网小编也会用心回应网友们的回复~谢谢你的应聘~
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