麦冬人参煮瘦肉汤主要有补充营养的作用，同时还可以达到润肺止咳益气生津的作用。
1、补充营养：麦冬人参瘦肉汤中的营养成分含量较高，肉质多为优质蛋白质食品。免疫力和抵抗力有利于体质的提高。对于体质较弱或有慢性病的人，可以适当喝一些，也可以起到预防某些疾病的作用。
2、润肺止咳：麦冬、太子参属于中草药。这两种中草药可以达到润肺止咳的效果，有利于改善肺燥引起的咳嗽咳痰症状。还可以缓解痰液粘稠、不易排出的问题，还可以缓解哮喘、胸闷等各种症状。因此，适当地煮瘦肉粥，喝一些麦冬是有益的。
3、益气生津：麦冬人参煮瘦肉汤可以达到滋阴生精的效果，同时还可以达到清心去烦的效果。患者烦躁抑郁后，可适当吃点，也可缓解口干、肝火旺盛等症状。但尽量避免摄入过多。
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