秋冬干燥季节最适合吃糯米藕。糯米藕含有多种营养成分，那么制作糯米藕应该用哪种藕呢？做糯米藕用什么锅比较好？让我们看看下面的网络编辑器。
糯米藕是用什么藕做的
莲藕的种类很多，吃法也很多。不同种类的藕适合不同的吃法。好像下面是用来做糯米莲子的那种莲藕。
七孔藕是制作糯米藕的最佳选择。因为这种藕中含有较多的木薯淀粉，所以煮出来的糯米藕比较软糯。
不过七孔莲藕在沿海城市比较常见，北方城市的莲藕多为九孔莲藕。东北人有时很难买到七孔藕。其实九孔藕煮的糯米藕也很好吃，而且每个都不一样，九孔藕可以倒进很多炒饭里。
七孔莲藕，又称玫瑰莲藕，外皮棕黄色，身短而粗。生藕味苦。其木薯淀粉含量高，适合做汤。比如排骨藕汤，香甜可口！
九孔莲藕，又称白花莲藕，皮肤光滑，色泽银白，身细而长。生藕吃起来香脆可口。水分多，适合凉菜和炒海，比如酸辣藕。
糯米藕用什么锅做的
电饭煲和高压锅都可以做糯米藕。我们来看看实际的做法。
食物：藕3节（约750克）、大枣10个、桂花少许、白糖500克、老冰糖100克、老红糖50克
高压锅做法：
1.莲藕洗净，刷去表面的污垢，用刀将两面的蒂稍微修剪一下，但不必剪掉蒂
2. 将洗净的莲藕去皮。把皮上的莲藕刮掉，把皮尽量刮到茎部，选圆边切掉茎部填满米饭
3. 将去头的莲藕用冷水浸泡15分钟，然后将水擦干（因为莲藕洞里有一点沙子，浸泡一会清洗干净）
4.将泡好的大米填入莲藕中（莲藕和干米晒干水分，更有利于干米快速填入莲藕）。填饭时，用细木筷夹饭，否则会出现未填的情况
5.把填好的藕重新盖回原点，用木棍把它固定好，和没剪的差不多（重新复位的时候，茎的藕孔里也填满了藏红花）
6. 将水、糖和大枣放入高压锅。在这里加热直到糖完全溶解（为了控制红豆糖浆的含糖量）
7. 将填满米饭的莲藕放入红豆糖浆中，加盖加热。高压锅发出响亮的啁啾声后，把火调小，然后压制60~80分钟。
8、将内敛的糯米藕捞出，放凉一会，有利于制作花刀。用花刀将糯米藕放在盘子里，最后倒入少量原汁，撒上桂花。
电饭煲方法：
1. 将莲头剪掉备用
2、将泡好的炒饭放入藕孔，但将装满炒饭的藕放入锅中，用木棍盖住藕头，放入没有藕的水里。
3、加入4个大枣、1勺老冰糖、1勺老红糖，在电饭煲中蒸至功能键跳起
4. 放凉后切成片。剩菜可以泡在美味的汤里，过夜后颜色和调味会更浓。
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