蟹味香菇含有复合维生素和碳水化合物，属于低热量、低脂肪成分。服用蟹味菇可以促进肠道蠕动，促进排气管，代替腹胀，还可以提高食欲，促进消化吸收，对提高幼儿和儿童的智力，预防癌症，降低胆固醇等都有好处。
材料：西红柿2个、蟹菇100克
辅料：洋葱1个、大蒜3个、食用油、盐适量
西红柿炒蟹菇
1、首先准备原料：西红柿2个、蟹菇100克、洋葱1个、蒜头3个、食用油和盐适量；
2、蟹味菇用剪刀剪掉尾部，放入冷水中清洗干净，入锅煮沸。水烧开后，放入加工好的蟹味菇，焯一会。时间不长，30秒就够了，然后拿起晾干备用；
3、西红柿用冷水清洗干净，用刀在西红柿上切两个十字，然后放入沸水中，上下约三分钟，十字交叉的地方会裂开，然后去掉西红柿皮并切成小块。然后将大蒜切成蒜末，洋葱切成葱段；
4. 在火锅中，将蒜瓣爆开，散发出香气；
5、然后放入一小块切好的番茄，翻炒片刻，再加入少量冷水；
6.将西红柿煮至浓稠；
7.然后放入蟹菇，加盐，小火煮一会儿；
8.煮沸后，将蔬菜放在盘子上，撒上葱花。
蟹菇的用途
从蟹味菇（Mushroom similis）子实体中获得的β-1,3-D葡聚糖具有较高的抗肿瘤特异性，从蘑菇中分离得到的聚合糖酶的活性也高于聚合酶。 .其他真菌要高得多。他儿子的实线开水提取物和溶剂提取物具有消除体内氧自由基的作用。是一种低脂肪、低热量的保健食品。那么蟹菇有哪些实际功效呢？
1. 蟹菇含有膳食纤维素，能促进消化，能合理处理便秘问题，还能排除体内毒素，降低血细胞胆固醇；
2、蟹菇中的维生素D成分也非常丰富多彩，有利于儿童补充优质蛋白质，强健骨骼，促进儿童生长发育；
3、蟹菇子实体提取物含有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能提高机体免疫力，抵抗肿瘤细胞对机体的侵蚀和各种病毒感染，增强身体素质。 , 抗癌, 抗癌
4、蟹菇中的生物活性物质还可以促进抗原产生抗氧化成分，具有抗衰老、护肤美容的作用。
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