姜粿是闽南特有的特色食品，专为坐月子的女性准备。由糯米粉、姜母、优质酒酿制而成。色拉油炸
福建人认为炒饭、姜母、纯粮酒、色拉油都是热补品，往往对女性产后子宫不足、经期宫寒起到非常重要的作用。
闽南妇女坚定不移地觉得姜奎是我们女子宫的守护神！
因此，闽南产后月子餐在所难免。之后，趋势逐渐发展，经期还需要一块姜粑。现在，如果手脚冰凉，随时可以吃一块姜粑。姜夔肯定不是女人的护宫者，真的变成了平安符。
闽南姜桂的修行
材料
原料
使用量
半成品面糊加工
酒 300ml
姜 1000g
糯米粉 700g
完成的产品
100g 白糖 1勺
1勺老红糖100g
2个生鸡蛋100克
少量油
实践
1.生姜去皮洗净，擦干皮备用
2. 用多功能料理机将干姜和酒粉碎。
3.将糯米粉放入洗脸盆中，中间挖一个小洞，慢慢倒入工艺2，边倒边搅拌。糯米粉很快就形成了一小块。姜母液用完。
4. 快速将一小块米糊揉在一起，直到光滑，半成品就完成了。
5. 取出100克面糊
6. 加入2个生鸡蛋，1汤匙白糖，1汤匙老红糖，打成面糊。
8. 用饭勺舀起一勺面糊，轻拍在锅的合适部位。面糊会逐渐摊开成小饼状，同样的方法装满整个锅。
9.看到一面有点发黄，迅速翻过来，将另一面煎至金黄色。
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