番茄炒西葫芦是用豆类和西红柿，两种蔬菜和水果，加上洋葱，姜，大蒜，盐，食用油，鸡精等辅料制成的家常炒菜。那么，番茄炒西葫芦有哪些营养成分呢？以下是对这个问题的简单把握和理解，期待以下几点对您有所帮助！
西红柿炒西葫芦的营养成分
角豆含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙含量非常高；不同类型每100g可食用以下营养素的一部分（鲜重）：蛋白质0.6-0.9g、体脂肪0.1-0.2g、甲基纤维素0.8-0.9g、糖原2.5-3.3g、胡萝卜素20-40mg、维生素C2。 5-9mg，钙22-29mg。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克西红柿，营养素动能11大卡，维生素b20.06mg，蛋白质0.9g，体脂0.2g，碳水化合物3.3g，叶酸片5.6mg，膳食纤维1.9g，维生素D63mg，胡萝卜素375mg ，烟酸0.02mg，维生素B 20.01mg，维生素B 30.49mg，维生素C 14mg，维生素E 0.42mg，钙4mg，磷24mg，钾179mg，钠9.7mg，碘2.5mg，镁12mg，铁0.2mg，锌0.12毫克，铜 0.04 毫克，锰 0.06 毫克。
番茄炒西葫芦：
食品：原料：豆类、西红柿；调味品：葱、姜、蒜、盐、食用油、鸡精等。
脚步：
1. 豆子洗净，去皮，切片备用。 2、西红柿洗净，切成小块。 3. 将袋子里的大蒜切成片备用。 4. 在锅热的背面加入少量食用油，然后放入蒜瓣爆香。 5. 闻完蒜味后，放入切好的豆子，大火翻炒。 6、等豆子微微塌陷后，放入切好的西红柿，加少许盐调味，大火翻炒。 7.待西红柿松散后，锅内放少量水，关火煮三分钟，然后从锅中取出。
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