猪蹄又称猪肘。它营养丰富，含有丰富的蛋白质，尤其是胶原蛋白。与皮肉一样，是使皮肤丰盈润泽，强身增肥的上品食疗。 .猪手性味甘、咸、温；具有调和血管、润肤、补肾气、强腰足的功效。一起来讨论一下怎么把猪肘炖的好吃？
材料：猪肘（750g）
辅料：油菜籽（50g）平菇（鲜）（50g）
调味品：八角（5g）麻椒（3g）小葱（15g）姜（10g）黄酒（10g）盐（5g）鸡精（3g）
类型：家常炒菜，营养不良，强腰补肾，养颜美容
如何：
1. 猪蹄刮去洗净，用流水煮至断，去骨，内侧做十字刀（切片即可）。洋葱切丝，姜切丝。油菜籽洗净备用。平菇洗净备用。
2. 锅内加入酸菜鱼火锅（烧猪蹄的汤）、葱片、姜片、麻椒八角等调味品，将猪蹄皮朝下，然后小火慢炖直到猪肘接近酥脆。 ，翻面，让皮朝上，然后挑出小葱、姜、八角、麻椒，放入菜心和平菇，煮沸去白沫，盛入汤碗中。
含有以下营养素：
卡路里 (2455.23 kcal) 蛋白质 (131.51g) 体脂 (211.06g) 碳水化合物 (11.42g) 膳食纤维 (5.68g) 维生素 D (56.84mg) 胡萝卜素 (342.20 mg) 烟酸 (2.81mg) 维生素 B2 (1.48mg)烟酸（21.11mg）维生素C（21.45mg）维生素E（4.21mg）钙（133.77mg）磷（1124.59mg）钠（2846.32mg）镁（120.79mg）铁（9.16mg）锌（13.97mg）硒（53.66） mg) 铜 (1.61mg) 锰 (1.18mg) 钾 (1593.14mg) 维生素 B26 (0.02mg) 泛酸 (0.06mg) 叶酸片 (8.40mg) 维生素 B12 (1.05mg) 胆固醇 (592.50mg)
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