萝卜泡菜也可作凉菜、炒肉或煮汤，但用于腌制时用量较大。它色泽酥脆，味道鲜美，营养丰富，口感独特，具有独特的奇味和咸鲜清香，酥脆可口。东北除了油腻的绿豆和萝卜泡菜，还有很多受欢迎的泡菜。一起来掌握一下东北罗布泡菜的做法吧。
1.东北萝卜泡菜的腌制方法
做法：将筐子洗净，切成条状，用盐腌制24小时以上，取出晾干（足够干，里面要滋润），晾12小时以上，然后用调味料调味。产品混合好后，比例应该如何？比如40斤罗布：10斤盐：4斤醋：4两朝天辣椒研磨机：1斤大蒜：4斤糖榨汁机会稠，辣椒要磨得很细。）把所有的调味料混合在一起，使它们均匀。
然后用勺子把这个东西均匀的铺在烤肉上，然后腌一会就可以吃了。 （我们家是腌制的。）很好吃。事实上，烤肉的表面覆盖着腌料。 ，里面酥脆，别说有多舒服，确实，吃完就走。我们家也有很多~！！是的, 东北地区可以长期保存, 冬天也没有问题, 嗯, 华南地区, 需要根据自己的气候和温度
1.酸辣萝卜干
原料：新鲜胡萝卜5000克清洗干净，切成比木筷稍粗、长约2英寸的条，烤成萝卜条500克。
调料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、油、辣子适量，鸡精少许。
做法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，熄火后放入鸡精，放凉备用；将晒干的萝卜条和油椒放入腌制酸菜的容器中，搅拌均匀。然后在上面撒上白糖，然后将干酱汁倒入容器中；然后每天搅拌一到两次（最好用一双固定的木筷子），7天左右就可以服用了。味道酸甜适中，色泽鲜亮，青白微红。它是早餐和晚餐的好伴侣。
2.速学麻辣萝卜干
原料：新鲜胡萝卜5000克洗净，切成手指大小的小块，烤成萝卜条备用。
辅料：油100克、辣椒粉50克、辣椒面25克、白芝麻50克、白糖100克、盐150克、醋250克、炖料1包、一小生姜、鸡精适量，水2000克。
做法：将晒干的萝卜条用温水洗净，沥干水分倒入盆中，上面放上花椒面和白芝麻备用；平底锅起火，倒入油，火不必很大，油 5. 烧热后加入辣椒粉拌匀。待色稍褪后，倒入水，加入炖煮的材料，大火烧开，待味出时加入糖和盐，关火后放入适量鸡精，再放汤虽然它仍然很热。倒在洗好的萝卜条上，搅拌均匀。你可以在第二天服用。
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