长期吃山药可以延年益寿。鸡肉若用山药炖煮，有保健作用。但是，最好使用火鸡。原料：山药、鸡肉、生姜、大枣、枸杞。调味品：盐、糖。准备工作的第一件事就是把鸡肉切碎。锅里的水烧开后，放入黑胡椒鸡块，稍微焯一下。现在找到一个陶罐并引入沸水。黑胡椒鸡块、姜片、大枣、枸杞分别放入。如果有标准，最好放一些党参。
党参有补气的作用。食欲小、大便稠、黄水肿者宜多服用党参。用大火煮。一旦水沸腾，减少热量并再次炖。炖约一个半小时后，将山药倒入砂锅中。再炖半小时。出锅前，加入适量的盐和糖。营养丰富的山药炖鸡就做好了。
操作方法
1、白条鸡块洗净后，用清水焯十分钟以上，然后洗净。山药去皮，切成滚刀块。
2.锅内烧油，放入姜蒜（姜要去皮），放入黑胡椒鸡块，加酱油翻炒十分钟以上。加入足够的开水。
3. 煮沸，加入几大片姜和1颗八角，再煮15分钟。转中火煮1小时，加入山药和盐。
4. 再炖20分钟，直到酱汁有点稠。
川芎和山药可以一起做汤。川芎养血行气调经，活血止痛。常与赤芍、疏地、羌活配成四物汤，用于气血两虚患者。山药的功效甘平，主要用于脾虚食滞，导致久泻。例如，由党参、薏苡仁、黄芩、薏苡仁等治疗药物组成的参苓白术散，可治疗脾虚泄泻。也用于肺虚气喘咳嗽，虚火消渴，六味地黄丸，如山茱萸肉、薏苡仁、泽泻等，治疗多遗精、腰痛、耳鸣等症。肾虚引起的性能力提高。
山药可以搭配中草药，所以一起吃对人体有很大的滋补调理作用。比如山药可以和红枣一起吃，可以健脾开胃；也可以和冬瓜一起吃，有利于降低血压；山药与枸杞搭配，可以充分发挥滋补养生的实际效果；山药和芸豆的搭配可以很好的提高身体的免疫系统，非常适合中老年人食用。
山药是一种常见的食用中药材，可搭配相关成分，保证身体的身心健康。山药的滋补作用 山药具有补肾、促进消化、健脾养胃等一系列功效。对于很多患者来说，山药和大枣的搭配更为理想。它可以养血，健脾开胃。不管是蒸还是煮，都能起到很好的保健作用。
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