这顿饭的标准配置是麻辣汤、油条、煎饺。每天早上来一碗营养又香辣的糊汤是一日考虑。麻辣汤的历史应该很长。对于河南原住民来说，一定是从小就喝过的。每次回家到不同的地方，第一顿早餐无疑是第一碗。麻辣汤来自逍遥镇。它真的很好吃，很好吃。
事实上，胡辣汤的做法在全国各地也是不必要的。美味的汤汁非常丰富。最常见的有牛肉（羊肉）肉、面条、红薯粉丝、花生仁、金针菇、金针菜、海带丝、豆腐丝、黑木耳、萝卜干、香葱、大葱、姜黄、除了鲜亮的白胡椒，还有两个免不了的标准配置：白醋和香油。
麻辣烫是怎么做的？
胡辣汤的整个制作过程很复杂，不仅包括混合和研磨的草药（如胡椒、三奈、丁香、肉桂、砂仁、小茴香、肉豆蔻等）。筛子），并添加新装备的草药。
一般麻辣汤师傅都是凌晨2、3点起床，分工做红薯粉丝、鲜肉丁、面条。所有的调味料都准备好后，在一个大铁锅里煮汤。先将镇年汤倒入锅中，根据药材和调味料的总数倒水。小火慢炖1-2小时。大火烧开后，将预先准备好的新鲜猪肉丁、面条、红薯粉条放入锅中，慢火慢炖。整个过程大约需要3-4个小时。
胡辣汤配方揭晓：
主调料：一锅大骨头汤（老母鸡汤或骨头汤），两两小麦粉，加水同向搅拌成面糊，分离木薯淀粉和面条备用，鸡胸肉熟或生猪肉丝三两（也可以用牛肉丝），准备好的黑木耳少许，海带丝，平菇，黄花菜，红薯粉条（一种用绿豆或红薯制成的新鲜面条状物质河南特产面粉，类似粉条和过桥米线）一两个，生花生十几个。
调味品：盐、鸡精、白胡椒、辣椒面
烹调全过程：大骨汤放在火上，大骨汤煮沸后，加入除小麦粉外的其他主要调味料。煮沸后倒入已经搅拌均匀的面糊，用锅铲推动不粘锅，煮沸后加入适量调味料。
（注意小麦粉要适量，浓稠太稀都不好喝，朝天胡椒和白胡椒根据个人喜好添加。）
这样煮出来的糊辣汤的特点：香、辣、鲜、营养好。
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