根据资质证明，大饼早在汉代就已出现，由塞北北部传入中原。大饼是一种比较受欢迎的食材，种类繁多。根据里面的酥皮种类不同，可以分为白芝麻、麻辣、什锦等多种。根据自己的不同口味，可以选择自己喜欢吃的大饼。那么河南省的芝麻全藏有哪些呢？
扁面包的营养成分
大饼的关键营养成分是碳水化合物、蛋白质、体脂等。由于大饼在制作过程中会添加大量的食用油或动物脂肪，不适合一次吃太多。
扁面包的作用和功效
1. 增加食欲
大饼品种齐全，口味各异，能增进人的食欲。
2. 容易饱腹感
大饼在制作过程中加入了大量的食用油或动物脂肪，所以大饼吃完后很容易有饱腹感。
烧饼全集
1. 酥皮点心
原料：
小麦粉300克，生鸡蛋60克，酵母2克，植物油，食用盐，少量白芝麻
实践：
（1）小麦粉中加入酵母和适量水，揉成光滑的面糊，静置30分钟；
(2) 取另一种小麦粉，加油做酥皮，揉成光滑的面糊，待用；
(3)将准备好的面团擀成坚实的擀面皮，将面皮放在擀面皮上，揉成均匀的面糊；
(4)将面团再次擀成实心面团，将面团对折三折，松弛10分钟；
（5）再把皮擀开，刷一层油，加盐，从一边滚到另一边，切成小块；
(6)擀成长方形，放在烤盘上，刷上一层蛋液，撒上白芝麻，放入电烤箱180度左右，中层烤20分钟。
2. 红肠白芝麻冬瓜大饼
原料：
小麦粉250克、冬瓜150克、酵母4克、红肠50克、小葱25克、芝麻1汤匙、盐少许、食用油少许
实践：
（1）冬瓜去皮放入炒锅中煮，趁热做成南瓜泥：
（2）将南瓜泥放入小麦粉中，放入溶解在自来水中的酵母水，搅拌均匀，揉成光滑的面糊，盖上盖子，打发至原体积的两倍；
(3)红肠、小葱切成颗粒；
（4）将香醇的面糊揉至排气管完全排气，放在砧板上擀成约3mm厚的方形面团；
（5）撒盐撒匀，再倒入食用油，撒油均匀，撒上葱粒、红肠粒；
(6)将面团从上往下卷起，捏紧边缘揉匀，切成6等份；
（7）取一个馒头，先把两边的开口缩进去，再把两边对折到中间，压平，擀成厚约1厘米的饼状；
（8）一切完成后，在蛋糕表面刷一层水，然后粘上白芝麻；
（9）电烤盘烧热后，放入少量油，将准备好的扁面包的白芝麻面朝下放入电饼架，左右封口，小火慢炖。
微信扫码添加客服